普洱也可以很时尚

  　　前几天去昆明，我问最近普洱有什么新动向，茶友推荐我去看柏联普洱。 　　位于柏联商厦底层的专卖店，如果是不经意路过的话，可能会是以为时装店，或者化妆品店。 　　“原来，普洱也可以做的很时尚”，这是对柏联普洱的我第一感觉。 　　当我看了企业介绍以后，才知道，柏联普洱是要像葡萄酒一样，走“庄园”营销模式。葡萄酒与普洱茶的生产、加工文化都有相似之处。葡萄酒与普洱茶的生产，都注重产地、年份、拼配与文化含量。法国葡萄酒生产的历史有...

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茶馆处处有，品茶成时尚

  ...茶几杯各西东”。茶是以柔克刚的水，乡俗之人，心中结下块垒，无钱买酒浇愁，经常以茶当酒，狂喝一气，将一肚子的怒气徐徐咽了下去。所以梅尧臣在《南有佳茗赋》中写道：“士农工商日饮不厌，富贵贫贱不啜而不宁”。据传元明时期，中国的茶叶就传入欧洲，至18世纪，饮茶开始在欧美，尤其在英国普及开来，喝午茶竟成了英国人日常生活的一部分。英国人喝茶，还很讲究调配技术，一种新茶必须经过五、六次试饮才能正式上市，所以英国人把饮茶称之为“喝的艺术&...

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《普洱茶顺性而品》之法本无法

  ...专家前辈细细考量. 　　重手试茶，试出的只能是缺点，却会掩饰了普洱茶相比其他类茶里最出彩的优点。为什么这样说呢？常用的重手法试新茶，看似简单易懂，有人却不负责任地灌输一些“经验”如什么“三泡不掉水”就能说明茶质，苦涩能较快转为回甘生津的就足以说明是好茶，但茶滋的延伸及体感的延伸呢？如果是试已有几年转化的茶呢？老茶呢？港仓、广东仓、台湾仓、大马仓、各地的家庭小仓的茶呢？太多的不同因素下，不同的口感习惯下，普洱茶变化之复杂是目...

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茶马古道起点访普洱

  ...易武古镇，在西双版纳州勐腊县西北，距勐腊县城约110公里，距勐醒三十余公里，是滇藏茶马古道的一个重要起点，种植茶叶的历史至少一千多年。易武是历史上有名的六大茶山所产茶叶的集散地和生产地，普洱茶从这里远销中国西藏、东南亚等地。明清时期，这里曾经商贾云集、热闹非凡，如今依然保持着种茶、采茶、制茶的传统。易武山高雾重、土地肥沃、温热多雨，具有得天独厚发展茶叶的条件。易武产的大叶种茶，条索粗壮肥大，茶味浓郁，制成普洱茶后汤色褐红，陈香活现，尤其是陈年...

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鉴茶圆桌：揭开百年普洱的神秘面纱

  ...藏，易武茶青，自然陈放。 　　品鉴工具：电子秤、紫砂壶、随手泡、玻璃茗杯。 　　品鉴方法：称10g茶样置于紫砂壶中，用玻璃茗杯对比每一道茶汤的变化和口感。 　　茶品速描 　　外形条索清晰美观，整碎度完整，干净，色泽灰褐，干茶陈香明显。 　　品鉴报告 　　第1泡～第5泡：茶汤色泽褐红、浓亮、通透，陈香味明显，滋味浑厚顺滑，舌底生津。 　　第5泡～第8泡：茶汤颜色转为橙红，依旧通透，香气中开始略带蜜香，舌面开始回甘。 　　第10泡以后：此茶相当耐泡，随着冲泡的...

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