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采摘
采摘
的相关内容
秋名茶的生产特点及采制技术
...名茶生产茶园的管理。⑴及时进行修剪,整理被旱害后的茶蓬,剪除枯枝和独长枝,促进新梢生长。⑵分次施入速效肥料,提供茶树有足够的生长营养,加速茶芽萌发。⑶除草松土。改良土壤,促使树势恢复生机、抽发新梢。 3、秋名茶的采制。⑴茶叶
采摘
。要轻采轻放。对于茶树长势好,绿叶层厚的茶蓬,可留鱼叶或不留叶采。对于长势差的、绿叶层薄,尤其是前期旱情较严重,落叶多、骨枝露的茶蓬,应留养为主,后期采取打顶、留叶采的方法。以便迅速恢复树势,有利明年春茶丰收。⑵鲜叶保...
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名茶
春茶
茶园
改善“茶饮料”品质的“食品添加剂”
...还可与袋装茶、速溶茶一起包装。 转溶剂 保持茶香成分的转溶剂有氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化铵、亚硫酸钠、低亚硫酸钠、硫酸铵。值得一提的是,碱转溶会影响茶汤的风味,且在碱性条件下茶多酚易氧化、降解。 口味添加剂 在茶叶鲜叶
采摘
3天前对叶面施用尿素及蔗糖脂肪酸酯,可显著改善绿茶茶叶品质,增加茶叶中茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸的含量及提高茶汤滋味强度。在茶汤中加入α—天冬酰胺—苯丙氨酸甲酯,可减轻茶汤的苦味。在茶汤中加入一定量的这些氨基酸可改变绿茶
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茶饮
茶饮料
茶汤
银杏茶的加工
银杏保健茶的手工制作技术如下: 一、采叶 制茶的叶以主干及侧枝中下部位置的叶片为佳,
采摘
时间以在生长期内的中午10时以前为宜。采回的叶子要及时加工处理,一时加工不完须注意保鲜。 二、杀青 当杀青锅温烧至200℃左右时,将1公斤鲜叶投入锅内焖0.5-1分钟,然后用手或“Y”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来,再均匀地抖顺锅底,直至手握青叶能成团,并稍有弹性时即可起锅。 三、揉捻 叶片杀青后稍加摊晾,接着用手紧握成团,在木板上向前推滚成圈状,使叶成细条状。推滚时...
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杀青
酸枣保健茶加工技术
酸枣俗称野枣,用酸枣叶加工制作的茶,具有利尿、消炎、促进胆酸合成等多种保健作用。其加工技术如下: 1、适时采叶 于4~6月
采摘
嫩叶和芽作原料。原料剔除杂质后及时加工,不可久置。如一时加工不完,应将原料平摊在阴凉、通风、气温低于25℃的室内,厚度不超过10厘米,以防发热变质。 2、及时杀青 杀青炒锅为倾斜式,锅温200℃,杀青方法与制茶叶相同。也可用沸水杀青,即将原料放入沸水中5~10分钟,捞出冷却。 3、揉捻成形,把杀青冷却后的原料用手紧握成团,再...
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保健茶
加工技术
保健茶加工
银杏叶保健茶的制作
... 银杏是我国特有的珍稀树种。它的叶片含有丰富的维生素以及黄酮类、苦内脂类、β-谷甾醇药用成分。银杏叶制成的茶,具有利尿、定喘、润肺作用,常饮对心脑血管疾病有一定的疗效。 一、采叶 制茶的叶以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳。
采摘
时间以在生长期内的中午10时以前为宜。采回的叶子要应及时加工处理,一时加工不完须注意保鲜。 二、杀青 当杀青锅温烧至200℃左右时,将1公斤鲜叶投入锅内焖0.5-1分钟。然后用手或“丫”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来,再均匀地抖
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保健茶
杀青
作用
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采茶
采茶机
γ-氨基丁酸茶加工技术|茶叶科研成果
高香冷溶速溶茶加工技术|茶叶科研成果
国家茶树新品种“中茶108”