茶园落叶和整枝叶片的氮素分解和再吸收

  ...很大。15℃、35℃区无机化速度随时间的推移而有增加；而3℃区即使四围后，无机化氮素也不会有所增加。茶树不同器官中以细根和新叶的无机化进程最快，树干、粗根和老叶则无机化速度较慢。碳氮比高的器官（如枝、干）则分解慢。通过土壤还原作用，茶园有机物被茶树再利用的量大约为每年每公顷30～64kg（以氮计）。为了促进土壤中有机物的无机化，施用石灰是有效的措施。落叶中还含有多酚类化合物，因而有报导认为茶厂的茶叶废料可以抑制土壤中氮素的硝化作用，增加土培中无机氮的...

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浙江研究发现 每天三杯红茶可防心脏病

  研究发现，每天喝三杯红茶可以保护你不受心脏病的困扰。据统计，定期喝红茶可以将患心脏病的几率降低11%，对部分癌症也有一定的预防作用，其中关键是茶叶中所含的类黄酮素抗氧化剂，它是茶叶的主要成分之一，有助于阻止人体细胞遭到损害。 茶叶的其他保健功效还包括减少牙齿腐蚀和提高骨骼强度等，还有一些研究证明茶叶中所含的咖啡因可以提高注意力，改善饮用者的情绪。英国营养学家指出，每天喝三杯以上才会实现上述保健效果。 此前曾有科学家警告称，喝茶可能会降低骨骼密度...

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现代时尚的健康饮品——杜仲茶

  2004年12月8日无锡日报晚间休闲版刊登了计算机族必喝的健康饮品——杜仲茶。杜仲具有补血和强壮筋骨的作用，对于经常久坐，腰酸背疼很有帮助，男女都可以喝，若是女性朋友还可以在生理期的末期与四物汤一起喝。 据中药大辞典和本草纲目所载： 杜仲性味：甘微辛，温无毒； 归经：入肝，肾经。 功用主治：补肝肾，强筋骨，安胎。治腰脊酸疼,足膝痿弱，小便余沥，阴下温痒，高血压等。 临床应用： 1、肾阳虚：治肾阳不足，下元虚冷之阳萎，有助阳之功，可扼制遗精，尿频。 2、腰疼...

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从茶叶中提取的功能性食品添加剂

  ...叶黄素、胡萝卜素等脂溶性色素和茶红素、茶褐素等复合性色素。作为一种食品色素，茶色素具有着色自然，稳定性好的优点，还具有很好的抗氧化活性。茶色素中含有氨基酸、维生素、微量元素等功能性有效物质，添加到食品中又可以起到营养强化的作用。茶色素能提高人体免疫功能、提高人体白细胞数量，是一种高效、无毒的抗癌药物，近年来，茶色素在防癌、抗癌中已经取得很大的进展。在食品中，茶色素起到着色剂、营养强化剂和防病的多重效果，并且它的制取原料丰富，成本低廉。另外，...

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松果和绿茶萃取物可治疗中风

  ...绿茶叶子中提取的物质可用以有效治疗中风，这两种属于丹宁酸的化合物能有效防止脑细胞死亡。 现在已经清楚，中风时脑细胞会因脑血液循环受损而死亡。即使在受损部位恢复血流后很多脑细胞已经死亡。科学家们认为，这一现象是由于细胞中起重要作用的酶如PARG酶作用的缘故。 原来曾发现，在某些情况下受损后恢复的细胞因需要更多的能量而死亡，而在恢复过程中PARG酶起重要作用，如果PARG酶被阻断，则可以防止细胞“自杀”。加利福尼亚大学科学家认为，他们所发现的丹宁酸可以阻止细

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