漫话祁红茶诗|祁门红茶文化

  ...茶女的口吻，分别交待了采茶的时节、采茶歌的多情、采茶时的欢快景象以及采茶的辛苦。读来轻松活泼、俏皮可爱，既表现出了采茶人对采茶生活的热爱，又反映出了劳作的艰辛不易。 穿过烟云轻笼的连绵山岭，和云水茫茫的茅舍村篱，流年旋转了一种姿势，无声地凌空舞蹈。道边的青草野花和庭院围墙里的桃杏，静默开落，散发着一季遥远的芬芳。年华的剪影碎成一曲百转千回的茶诗，似真、似幻、更似梦。愿在静好的时光里，跨越千年，与茶味同甘，携茶趣共老。漫话祁红茶诗祁门红茶文化

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祁门红茶初制和精制完整制作工艺流程

  ...飘远，祁红风韵悄然揉出；发酵的雾气敦促茶汤出色，生发香气，催成滋味醇和可口，看似悄无声息，实则如诗如歌；干燥机敞开温暖的胸怀，抑制酶的活动，止发酵，蒸水分，缩体积，对于固定茶性，发展香气，提高品质负重要责任，丝毫不敢懈怠。祁门红茶的采摘工艺初制前的鲜叶要进行分级和贮藏，根据鲜叶嫩度、新鲜度和均匀程度的不同，通常要分成特级和一至五级。如遇叶子受伤红变，或遭受严重病虫害以及采摘粗放，老嫩混杂等现象，则单独存放，降级处理。分级后的鲜叶，即可立即萎...

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祁门红茶的运销历史|祁门红茶历史

  ...红，就赞不绝口。在交易时，一般客户都不需要寄茶样，即能按照我国标准茶号订购，有的要求和我国签订购买祁红的长期合同。特别是英国荷兰等国家最喜欢祁红，他们专门设计了各种祁红小包装，供本国和转口其他国家市场销售的需要。　　茶号—祁门红茶经营的起点　　说到祁红的经营，我们不能不提到那些根植于古徽州集镇之上的茶号。据说，祁门县的每一个村落，都有自己的茶号。　　茶号是徽州人在当地的机构业茶，通常集收购加工运销于一体，是一种季节性很强的制茶场所。茶号的经...

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祁门红茶制作工艺|祁门红茶工艺

  祁门红茶：在制作过程中，完成全发酵，形成红汤红叶的特点。采青¬—萎调—揉捻（发酵）—干燥—成品茶1、萎调：是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎调谢状况的过程，是祁门红茶初制的第一道工序，经过萎调可适当蒸发水分，叶片变软，韧性增强，便于造型，此外，这一过程可使青草味消失，茶叶清香出现是形成祁门红茶香气的重要加工阶段。萎调方法有自然萎调和萎调槽调两种：自然萎调即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强烈，搁放一段时间。萎调槽萎调是将鲜叶置...

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细数祁门红茶的保健功效|祁门红茶功效

  ...低血压、增强血管壁韧性的功效。4.减肥、抗癌作用。茶质好，功能多，巧装妙藏更重要。扩展阅读　　由于红茶成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效，更增添红茶的魅力。　　祁门红茶保健功效之一-提神消疲：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢...

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