禅院钟声(椰胡、筝二重奏)在线试听
纵是天价的宝茶,也不过一年光景。除此之外,那如云的美人、随处可见的好景,都不过一年一度,花落花开。江南人看不够美,却看够了美之转瞬即逝。土地与物产的富饶,无灾无难,却逃不脱战争的悲惨、历史的轮回。人生得意须尽欢,莫使茶碗空对月。这份潇洒,就是一杯绿茶的道理啊。
绿茶泡起来也简单。杯一只,或瓷或玻璃,尤其玻璃杯,最不损茶香,又能透过透明玻璃,观到茶叶随水泡开之后的舞蹈。水温不宜高,因绿茶是不发酵茶,故而最为娇嫩,水温一高,茶就泡死了。只要适度的水、一只杯子,便能泡所有的绿茶。待客,客人一杯、主人一杯,投茶量最为讲究。主人大都会问客人:浓点淡点?茶发酵越轻,咖啡因含量越高,何况不发酵的绿茶。若有的客人神经衰弱,又碍不过情面,喝了几口浓茶,必定坐在你家里两眼放光、大发议论,屁股坐烂了也不肯告辞;或者回到家里,躺在床上睁着眼睛发呆,心里大骂就算你家好茶不要钱,也没有必要泡上那么多。
我成年以后离开故乡,很多人劝我少喝绿茶,绿茶性寒,多饮伤胃,更有恐惧者说饮多不孕。说来也奇怪,江南如此潮湿,冬天阴冷,喝绿茶从未觉不适,到了北方,慢慢地,竟也觉得有时饮多了会觉胃不舒服,尤其空腹时,更为明显。不知是换了地方,还是少年时光体质强盛,总之,那早上起床无事,泡一杯绿茶,找一本好书,空口空胃喝香茶的经历再也不敢有了。但绿茶美容是公认的,提神也是公认的。这就是算喝它的好处吧。没有好处的事情少有人做。茶入口虽苦,回味却甘。若以苦为苦之目标,那就违背了喝茶的意义。克制与遵循中,追求的是自由,而非监狱。
(崔曼莉,作家。2002年开始文学创作。出版文艺批评集《艺术的敌人》;小长篇小说《最爱》;长篇小说《浮沉》第一、二部,《琉璃时代》;中短篇小说集《卡卡的信仰》及中篇小说《求职游戏》等。《浮沉》2009年被新闻出版总署推荐为最值得阅读的五十本好书之一。《琉璃时代》获首届中国作家出版集团长篇小说奖。《杀鸭记》等中短篇小说荣获各文学奖项。4岁起学习书法,2012年参加德国国际书法大展,并获收藏。)