1 2 
上一篇:花茶泡法教学视频|学泡茶 下一篇:西湖龙井泡法教学视频|学泡茶
欢迎手机访问 茶叶网-手机版 (www.168tea.com)

祁门红茶泡法教学视频|学泡茶

来源:网络     查看: 915次

祁门红冲泡方法
  1、简单泡法
  将水烧沸,具最宜景瓷,取3克,冲入150ML的沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。
  2、功夫泡法
  祁门红采用清饮,最能品味其隽永香气,冲泡工夫红时一般要选用紫砂具、白瓷具和白底红花瓷具。
  和水的比例在1:50左右;泡的水温在95℃左右;
  冲泡工夫红一般采用盖碗冲泡法,首先将叶按比例放入盖碗中,加水冲泡,冲泡时间在10-20秒(依据个人口味浓淡),然后按循环倒法将汤注入杯中并使汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮。
  3、功夫
  祁门红采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红时一般要选用紫砂具、白瓷具和白底红花瓷具。和水的比例在1:50左右,泡的水温在90—95℃。冲泡工夫红一般采用壶
  泡法,首先将叶按比例放入壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟,然后按循环倒法将汤注入杯中并使汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮。
  具体步骤 
  1.备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在盘上,道、样罐放在盘左侧,烧水壶放在盘右侧。
  2.赏:打开样罐,让来客欣赏叶的色和形。
  3.烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。
  4.投:按1:50的比例把放入壶中。
  5.洗:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将水倒入闻香杯中。
  6、第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。
  7.鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。
  8.游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。
  9.喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。 
  10.品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知中甘味。
  11.第二泡、第三泡:操作同上。