如何鉴别普洱茶的品质特征|普洱方茶鉴别
2016-02-11
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指味清爽带有甜味,滑指汤汁稠密有质感。
八、普洱茶中的紧压茶的品质特征。在云南普洱茶的地方标准中,紧压茶品质要求是这样描述:“普洱紧压茶外形要求平滑,整齐,端正,厚薄匀称。分洒面茶,包心茶,其洒面茶应分布均匀,不起层掉面,包心不外露。汤色红浓,陈香纯正,叶底褐红,匀齐。”
熟茶紧压茶是用普洱散茶压制成的饼茶,沱茶,茶砖等。青茶紧压茶是用晒青毛茶压制成的饼茶,沱茶,茶砖等。市场上叫的“旧普洱”大多是这部份茶,但好的“旧普洱茶”无论青,熟茶都是要经过一定时间储存让其转成特有的品味风格。
旧的紧压茶的品质特征:
外形色泽褐红或乌润有光泽,有的略带灰白色,但整体面上看有油润的感觉;汤色红艳明亮(上好的‘旧普洱’茶汤红艳明澈,生动艳丽呈宝色);香气陈香浓郁幽长;滋味醇厚甘滑(不苦,不涩,略带收敛性),有暖甜的韵味,入口有扩张力(饱口),回味持久;叶底褐红,有光泽。概括四个字:甜暖净活。
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普洱方茶鉴别
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