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武夷岩茶国家标准的五大分类|岩茶种类
...大红袍成为单独的品种,半天腰(鹞)才有机会填补大红袍的空缺,进入四大名枞的行列之中。武夷山除四大名枞之外,还有白牡丹、金贵、金锁匙、北斗、白瑞香等。 武夷岩茶奇种: 武夷山野生茶叶树种。武夷奇种:由当地的菜茶品种采制而成。特征为:外形紧结匀整,色泽铁青带微褐,较油润。有天然花香而不强烈,细而含蓄,滋味醇厚甘爽,喉韵较显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与他茶适量拼配,能提高味感而不夺他茶之胜是其特点,耐久储。武夷岩茶国家标准的五大分类
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马头岩肉桂——茶江湖人称“马肉”|岩茶种类
...酽郁。 “马肉”荟萃 肉桂,作为香气浓锐、滋味醇厚且具有明显品种特征的武夷岩茶,一直受到广大茶友的追捧,而素有“香气易成,滋味难求”之说的马头岩肉桂则因其细微而独到的地域风味,在岩茶爱好者中享有很高的评价。为保有马头岩肉桂的滋味特质,制茶者可谓煞费苦心,既要完好地保留它最具代表的桂皮香,又要让这股香气完美地融入茶汤里,就要求制作者在走水、炭火烘焙时细心观察,仔细品尝比较,找出其最佳的融合点和高扬的临界点。
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马头岩肉桂
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武夷岩茶“奇种”茶|岩茶种类
...也很难分清,不易说对。可是,对于这些奇种茶,何必管它叫什么。只要辨识它们的质量好坏,感觉它们的岩韵就得了。 虽说如此,总还有些消费者在五花八门的茶名前无所适从。为了解决这个问题,规范武夷岩茶市场,政府进行了干预。于2004年对武夷岩茶的品名与质量标准作出强制性执行规定。将岩茶产品分为五种:大红袍,水仙,肉桂,名丛,奇种。从此结束了奇种茶名称千奇百怪的状况。世界上只有两种人:一种是喝茶的人,另一种是不喝茶的人!武夷岩茶“奇种”茶
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奇种
武夷岩茶“四大名丛”半天腰|岩茶种类
...用绳索费尽周折,到了三花峰的半山腰寻找宝石。 “工夫不负有心人”,终于在一块突起的峭壁上发现一颗绿色的茶籽,茶籽已开始吐芽长根,小和尚小心翼翼地拾起,带回庙中,交给方丈。方丈将茶籽亲自培埴,待长到尺余高,仍由小和尚将其移栽上去。因为方丈认为此茶籽系鹞鸟所赐于三花峰的半山腰,不可强占,又似半天空中的一株茶,所以命名为“半天鹞”。 由于“鹞”与“腰”同音,又因为生长在半山腰上,久而久之就成了“半天腰”。
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半天腰 武夷岩茶 四大名丛
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半天腰
武夷岩茶
四大名丛
武夷岩茶之水仙 |岩茶种类
...事情缘由说了一遍。大家都纷纷来采叶子泡水治病,向他打听那棵树的来历小伙子说是从祝仙洞折来的。因为建瓯人说“祝”和崇安话的“水”字发音一模一样,崇安人都以为是“水仙”,也就把这棵树叫做水仙茶了。在武夷山所有的茶树中,唯有这种水仙茶只开花不结籽。人们见它斜插在土墙下也能活起来,也照葫芦画瓢地折下树枝迁插在土里,慢慢地,水仙茶在整个武夷山繁衍开来,满山满坡都是。因为水仙茶香味甘醇,爱喝的人多,被列为名枞,名气也就越来越大了。武夷岩茶之水仙
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水仙
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肉桂
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马头岩肉桂——茶江湖人称“马肉”|岩茶种类
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