普洱茶的命名及归类

  ...六大茶类中被归类于黑茶类。近年来有专家学者提出异议，认为普 洱茶不应被归于黑茶类，主要依据有加工工艺的特殊性，如渥堆与否及生熟 茶之分（其实每种茶的加工工艺都不同，被定为黑茶类可能还是因为它们共 同的后发酵性质吧）、树种及晒青毛茶为原料、地域性等等，据说邹家驹先 生在与云南农大教授等讨论论证后提出普洱不属于黑茶的观点，认为普洱茶 当做为特种茶类，单独区分。但目前教科书及各类资料上尚未见改变普洱属 于黑茶类的记载。还有一种说法把普洱茶归为红茶类，大

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“普洱茶”的历史性代表产品有哪些？

  “普洱茶”的历史性代表产品有哪些？ 答：云南普洱茶以清代入贡朝廷，声名鹊起，遐迩闻名到现在，代表性的产品可以分为“传统普洱”和“现代普洱”两大类。 “传统普洱茶”，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经缓慢自然后发酵或直接将毛茶分筛、蒸压成各种产品，在“普洱府”一带集散、销售的茶叶。其形制，古代大多为团块状、饼状、砖形，也有少量有散装茶。其中佼佼者，当数入贡清廷之“八色贡茶”，即清入阮福《普洱茶记》所载的“五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重...

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普洱茶历史略论

  ...迹：她的符号来自于茶马古道青石路上深踏的蹄印，来自于历史古镇集市中的熙攘；她的素材来自于少数民族世代流传的茶俗文化；她的文字来自于普洱茶特有的世界语——云南普洱茶艺。 1． 普洱茶的由来 云南历史上的普洱茶，泛指云南大叶种晒青毛茶及以晒青毛茶为原料加工而成的各种规格的紧压茶。虽然普洱茶的得名始自明清，但大叶种晒青毛茶的生产却比较明清更为久远。可以说，云南历史上最初生产利用的茶叶就是普洱茶。 至于云南普洱茶的由来的传说，据说是在三国时代，蜀国军师

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普洱茶的历史地位

  ...抗癌保健饮料”，引起了社会和学术界的关注重视。思茅地区是普洱茶乡，经专家研究分类，普洱茶通常分为紧压茶与散茶二种，传统普洱茶即经后发酵和特殊工艺加工制成的紧压茶，包括各种规格的普洱沱茶、普洱方茶、七子饼茶、拼装散茶等。初制毛茶分春、夏、秋三个规格。普洱茶中以春尖和谷花品种为最佳，制成青茶，滋味醇厚，后味甘长，清香可口；制成绿茶，汤清叶绿，香高味浓，味敛甘爽；制成红茶，汤色红艳，滋味浓强，鲜爽俱佳。普洱茶具有解酒、清食、去油解腻，化痰、降血脂...

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东方神韵——临沧普洱茶

  东方神韵——临沧普洱茶 世界公认中国云南的西南部是世界茶树的发源地，而云南西南部的临沧市是起源中心地之一。 普洱茶是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。临沧地处云南普洱茶产地范围的核心区域，作为世界茶树的起源地和云南普洱茶的原产地，境内群山连绵、峰峦叠嶂，总体属南亚热带山地季风气候，日照充足，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑，得天独厚的自然环境条件最适宜茶树的生...

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