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饼茶
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茶马古道起点访普洱
...中的妇女)上山采茶,新鲜的茶叶经过茶农手工翻炒(杀青)、揉制和晾晒(晒青)的初步处理后叫做晒青毛茶。晒青毛茶是散茶,茶庄从茶农手里收来散茶进行蒸压成型的加工,制成不同的形状再运销各地。 郑先生给我们演示的就是这种蒸压成
饼茶
的过程。麻袋中的毛茶经过称量,被放入底面有孔的铝桶中,上锅蒸了大约几秒钟的时间,待干茶湿软,就被伙计取下倒入一个与铝桶同样大小并有底的圆形布袋里,并压紧使呈饼状,其余的布袋部分被卷紧成簪状压在中心,因此当茶饼做好以后中...
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普洱
茶马古道
六大茶山
邓时海先生普洱茶的品饮哲学
...,神秘之美和形韵之美。普洱茶的储藏也许要经过一个漫长的时期,但饱经时光洗礼的普洱茶茶汤依然澄澈。普洱茶是原始树种,区别于其他茶类的是普洱茶树没有经历过基因变种,而大叶种的原始性正是普洱茶甘醇、棉滑品质的成因。此外,那圆形的
饼茶
,长方形的砖茶,蘑菇形的沱茶等等,无一不含纳了中国传统文化,形美韵丰。 【品老茶】感受老茶的拈花微笑。什么样的普洱茶才称得上是老茶?邓时海认为,生茶至少要存放四五十年以上,才能算是"老";而熟茶则至少要存放20年以上,才...
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普洱茶
普洱
生普洱
普洱茶经典解析——从“357”到“津乔·叁伍
...络都不够清晰。我们对所有资料集合,进行清晰的综合梳理,总结出“357”形成的三个关键阶段。 第一阶段,茶马市过税“八抽一”,“七子饼”习惯形成。 “七”来源于“八”。七子
饼茶
原先是打唐代开始由边境贸易而得来的,当时简称茶马市,交易的时候七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数(八张的推断符合古代对2的n次方数字的使用习惯,可以均分到1),另外那张分离的饼用来上税。 这是关于七子饼捆扎的最早的传
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普洱茶
普洱
茶经
历史·永昌祥其事(上)
...白银一万一千多两,创建了一个叫永昌祥的商号,经营生丝、茶叶、布匹、洋货、药材、鸦片等生意。 初期,他们的茶叶大多购自巍山,有一定实力后,他们就派人到思茅、景谷、勐库采购茶叶。1908年,他们扶持下关的作坊为他们的茶叶拣选、分级。那时他们是否加工过一些
饼茶
、或者藏销牛心紧茶,还不明确。即使有,量也很少,不是主力产品。 1911年,杨鸿春退出,1916年,彭永昌也退出了永昌祥。尽管两家都退出了永昌祥,但他们在昆明的住宅仍然互相通联,保持着良好的关系。
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下关
散茶
明
普洱茶之民间传说
...壳上斗过大红帖帽,一身板板扎扎勒老乖,俺们嘎银生府来滴,……”讲一些云南方言,皇上半天听不懂,这是何府的,注(普洱原为银生府)。......此等好茶居然无名,那就叫普洱茶吧!后来,濮少庄主伙同普洱府的茶师根据这
饼茶
研究出了普洱茶的加工工艺,其他普洱茶庄也纷纷效仿,于是普洱茶的制茶工艺在普洱府各茶庄的茶人中代代相传,并不断发扬光大。从此,普洱茶岁岁入贡清廷,历经两百年不衰。皇宫中“夏喝龙井,冬饮普洱”也成为了一种时尚和传...
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普洱茶
普洱
茶人
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铁观音茶叶
云南普洱
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
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