下关沱茶的诞生及意义（下）

  ...六大茶山更多地把他们的普洱茶运往香港、南洋，变成了一种侨销茶。 　　三、沱茶的出现，使大叶种茶的原料能够更好地得以应用，也就是说，沱茶使用了滇西的高档原料，低档原料加工成牛心型紧茶，销往西藏。这改变了过去勐海等落后地区一年只采摘两次茶叶的粗放模式，可以通过多次采摘，精细分拣，提高云南茶叶产量，提高土地利用率和茶农的收入。 　　永昌祥的成功，带动了整个下关的茶叶产业发展，1930年前后，代工“皇帝”汪仲侯和永昌祥的蜜月结束，他创立了自己的

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普洱贡茶的采制

  　　普洱贡茶的采制！普洱贡茶的采制主要有四点，下面小编将详细的为您介绍一下： 　　第一，讲究采摘程序，采摘贡茶要“五选八弃”，即“选日子、选时辰、选茶山、选茶叶、选茶枝”；“弃无芽、弃叶大、弃叶小、弃芽瘦、弃芽曲、弃色谈、弃食虫、弃色紫”。贡茶采制前要先祭祀茶祖。 　　第二，讲究加工技艺。制作贡茶的揉茶师要沐浴斋戒才能进行加工制作，手工制作贡茶时有严格的工艺，有人专为揉茶师擦汗，不允许有滴汗进茶之中。清人张泓的《...

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普洱贡茶的采办

  ...札开除原文有案外封实采办，光尽贡典，生熟蕊芽办有成数，方准客茶下山。历办在案，蕊当春茶萌发之际，及应乘时采办，切勿迟致于参究等因，奉此惟今本府票差前往各寨坐催外，今行札知。为此仰本山头目及官茶等遵照，渝到即行饬令茶民，乘时采摘贡品芽茶及细嫩官茶，速急收就运倚交仓，以恁埃解思辕，事关贡典，责任非轻，该目等务须认真札催申解，勿得延埃迟误摘采，即期不缴，立即严相比追不贷懔之，切切特札”。此文书说明当时思茅官府对采办贡茶的事是抓得很紧的，对贡

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普洱茶“后发酵”之谜

  ...除原文有案外封实采办，先尽贡典，生熟蕊芽办有成数，方准客茶下山，历办在案，兹当春茶萌发之际，及应乘时采办，切勿迟延致干参究等因，奉此惟今本府票差前往各寨坐催外，今行札知。为此仰本山头目及管茶人等遵照，渝到即行饬令茶民，乘时采摘贡品芽茶及天水细嫩官茶，速急收就运倚交仓，以恁转解思辕，事关贡典，责任非轻，该目等务须认真札催申解，勿得延埃迟误摘采，即期不缴，立即严相比追不贷懔之，切切特札。右札仰本头目及管茶人准此。光绪二十九年二月日札”。(清...

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普洱茶因清代帝王爱喝成贡品

  ...普洱茶的历史稍稍勾勒一下吧。 　　中国古代，素来重视朝廷兴亡史，轻忽全民生态史，更何况云南地处边陲，几乎不会有重要文人来及时记录普洱茶的动静。唐代《蛮书》、宋代《续博物志》、明代《滇略》中都提到过普洱一带出茶，但从记述来看，采摘煮饮方式还相当原始，或语焉不详，并不能看成我们今天所说的普洱茶。这就像，并不是昆山一带的民间唱曲都可以叫昆曲、广东地区的所有餐食都可以叫粤菜。普洱茶的正式成立并进入历史视野，在清代。 　　幸好是清代。那年月，世道不靖，

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