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让茶
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湖南农大教授刘仲华,让茶叶更香更醇(图)
刘仲华(右)在研究茶叶深加工技术。 前不久,中国农科院茶叶研究所陈宗懋院士一行,对湖南农业大学省部共建茶学重点实验室进行评估验收,认为该实验室为茶叶产业发展和壮大贡献卓著,居全国领先地位,湖南农大教授、实验室主任刘仲华功不可没。 刘仲华1985年毕业于湖南农学院并留校任教,长期从事制茶理论与技术、茶叶深加工与综合利用的教学、科研与开发,先后主持参加了国家、省部级科研项目40余项,其中4项成果达到国际先进水平。 在茶叶及药用植物活性成分研究...
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让茶
茶叶加工过程
...合要求; 过程 (五) 覆火 「覆火」,再次干燥; 过程 (六) 风选 「风选」,用风把细末、粗片、杂物吹离。 过程 (七) 回潮、再次覆火 初次干燥制成的茶,茶性未能稳定,必须经过一段时间(如十天左右)的存放,并利用这段时间从事「精制」,
让茶
叶吸收空气中的水分(即所谓的回潮),随后再次覆火,茶性才会稳定下来,所以说精制不只是美容而已。 过程 (八) 熏花 茶已制成,但为使其多样化,可以从事些「加工」。先说「熏花」:如果您想让制成的茶多一份其它的香气,如茉莉花香,...
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茶叶加工
茶叶加工过程
焙火
大桶茶法与浓缩茶法
...足,酌量增加浸泡的时间。大桶茶通常使用大杯子饮用,饮用时也是大口地喝,所以浓度最好较小壶茶淡些,若是大杯茶也泡至小杯茶的浓度,在口感上会觉得太浓。大桶茶通常无需温桶,水量多时(如超过五公升),浸泡间尚需打开桶盖一至二分钟,
让茶
汤散热一下,有利成汤后香味的清扬。 茶汤泡好后若发觉太淡,尚可回泡一次,若差距不大,不要全部倒回去,只倒回一部份即可。若觉得太浓,可以加些白开水稀释。若茶汤泡好后马上就饮用,不必加盖子,若尚有一段时间才饮用,盖上盖子,
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茶汤
冲泡
泡茶
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茶农
茶农
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高香冷溶速溶茶加工技术|茶叶科研成果
国家茶树新品种“中茶108”