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揉捻
揉捻
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碎香茶制造技术研究
...在总结绿碎茶、红碎茶和乌龙茶加工技术的基础上研究创制的茶叶新品类。外形呈颗粒状,色泽沙绿,溶解性好,具有天然花香,水浸出物高且快,适应当今国际茶叶消费要求饮用快捷的潮流。碎香茶加工技术流程:鲜叶→轻萎凋→摊晾→翻拌→杀青→
揉捻
→转切→抖筛→毛火→足火→筛分整形。碎香茶以中低档茶树鲜叶为原料,原料来源丰富,约占茶叶总产的30%,以该种原料制红、绿茶价格低外观差,而制成碎香茶不仅能提高茶叶品质,还可提高经济效益。根据预算,每生产一吨碎香茶可增加...
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香茶
闽南乌龙茶生产新技术
...或红点。 4.杀青 摇青叶同绿茶杀青相似,以杀到清香突出、手捏梗不断、 有明显刺手感,手捏稍成团。5.摔打 采用摔打机,把杀青叶的红叶红边基本摔打去掉、梗叶仍然较完整为宜,摔打时间5min、动力2.2kw。 6.包揉 除了较粗老的鲜叶还采用
揉捻
程序外,现在一般不进行
揉捻
,直接进行包揉。先用速包机束包,接着用平板包揉机包揉,松包机松包,反复进行3次,然后放在烘干机初烘1次,如此重复3次,至叶色暗绿、外形基本形成。 7.干燥 包揉叶进行最后烘干,至毛茶外形紧结重实,手...
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乌龙茶
乌龙
龙茶
茶叶加工中揉捻技术的研究进展
就茶叶加工
揉捻
工序的分类、品质影响、发展趋势,以及存在的问题,论述了
揉捻
技术在生产名优茶中的关键作用。完成机构:[1]浙江宁海县农产品监测中心,浙江宁海315600 [2]宁波市农科院农产品加工研究所,浙江宁波315040...
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茶叶加工
揉捻
乌龙茶包揉机械在卷曲型名优茶加工中的应用
1碧螺春传统加工工艺碧螺春传统工艺分为杀青、
揉捻
、搓团、提毫、烘干等工序,加工以手工制作为主,“手不离茶,茶不离锅”。对制茶者个人技术水平要求较高,产品品质较难统一。完成机构:寿宁县茶叶管理局,福建寿宁355500...
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乌龙茶
乌龙
龙茶
绿茶加工技术
介绍了绿茶鲜叶采收,并阐述了名优绿茶加工工艺,包括鲜叶摊放、杀青、
揉捻
、做形、干燥、毛茶整理等方面内容,以期为绿茶加工提供参考。完成机构:安徽省金寨县农业技术推广中心,安徽金寨237300...
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绿茶
绿茶加工
绿茶加工技术
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六大茶山
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高香冷溶速溶茶加工技术|茶叶科研成果
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