超微茶粉的利用

  ...那种金黄油亮的质感无法再现，据此我们认为沿用传统工艺加茶粉于面包、蛋糕中是不可行的。为解决这一问题又能充分发挥茶粉的特色，现正在研制一种夹层面包，茶粉只加在中间的夹层中，正反表面仍用单 一面粉。 2、 超微茶粉的物性 为了适应茶叶加工的需要对传统茶叶的物性如电特性、磁特性、光特性、形状、粒度等有过系统研究，而现在对超微茶粉的物性研究却几乎没有人涉及，这样茶粉在食品中的利用就有很大的盲目性，根本不知道哪些食品宜于添加茶粉，添加茶粉后对相应食品的理...

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现代时尚的健康饮品——杜仲茶

  ...。此外杜仲茶尚能通便。杜仲茶含有丰富的维生素，如果饮用杜仲茶，就不要取食蔬菜。 近年来，日本对杜仲的保健功效研究较多，许多科研成果已被应用于生产。日本对杜仲的开发利用不是用树皮，而是全部以杜仲叶为原料生产加工杜仲茶，杜仲酱，杜仲挂面等多种杜仲保健食品。日本人称杜仲茶为瘦身茶有减肥的功效，杜仲的神奇功效在日本已是家喻户晓。 制作：杜仲茶是采摘杜仲树的嫩叶，经传统的茶叶加工方法制作而成的健康饮品，品味微苦而回甜上口，常饮有益健康，睡前喝一杯特好！

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云和悄然兴起茶叶“技改”热

  ...半个月，成功使这批嵊州白茶转白。而作为技改领头人，林小伟亲自管理的白茶每亩可增收一万多元，比别人多了一倍。在初尝科技种植的甜头之后，一场热热闹闹的茶叶“技改”热开始在朱村乡悄然展开，和林小伟一样，许多农民开始自发研究种茶及茶叶加工技术，讲究“先提质再提价”。金山下村农民吴焕春去年第一次将初加工后的茶叶销往市场时，因为茶叶品相较差，价格比市场价压低了五六元依然无人问津。今年，吴焕春专门针对茶叶杀青时的火候以及揉捻工序中的压缩力度进行了反复试验...

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新型绿茶自动化生产线

  传统的炒、烘青绿茶一直以来主要设备为单机作业，加上大多数茶叶加工条件和制茶设备落后，环境较差，从而制约了茶叶品质的提高。该项目研究，充分掌握了制茶机理，研制了新型绿茶加工自动化生产线。实现了从鲜叶处理到成品干茶实现连续化作业。将从根本上解决中国传统绿茶由于设备不配套和加工工艺落后的局面。采用自动化流水线作业，提高了绿茶加工的产业化水平，减少了茶叶加工过程二次污染，提高了茶叶品质，符合食品卫生条件，增强了中国绿茶的国际竞争能力。新型绿茶加工自...

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精制茶多酚及儿茶素单体

  项目简介：该项目利用中国丰富、价廉的茶叶加工下脚料碎茶、茶末、茶梗同时生产茶多酚Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ号、儿茶素单体、咖啡因、速溶茶及液体茶饮料，产品可广泛用于粮油、食品保鲜抗氧化、保健品、化妆品、医药等工业。茶叶的保健作用共有二十余种，已为国内外公认。茶多酚是茶叶有效成分的精华，是“天然、高效、多功能”的食品抗氧化保鲜剂。用于医药和化妆品，具有清除过氧化自由基、抗衰老、抗癌、治疗高血压、高血脂、心肌梗塞、减肥等功效。咖啡因具有舒张血管、利尿、兴奋中枢...

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