茉莉花的综合利用
...兆鹏 湖南农业大学教授、博士生导师 (长沙 410128)
(湖南农业大学茶学系;湖南省天然产物工程技术研究中心)摘要:本文就茉莉花的综合利用问题提出了一些看法,旨在全面系统地利用这一宝贵的花源,除用于提制茉莉香料和用于窨制茉莉
花茶外,文中指出花渣的再利用。可提制茉莉浸膏,制成茉莉速溶茶粉、茉莉多糖、茉莉花酮等产品,此外还可利用其根与叶制成治疗多种疾病的药物。在此基础上提出茉莉
花茶叶链的设想。
关键词:茉莉花;花渣利用;茉莉花产业链The compreheiv...