普洱茶:茶中古董

  ...壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是茶农对天地的感激，对先民的怀念，更是对未来的祈福。在云南普洱茶产区有的祭的是古茶树，更多的是祭拜“茶祖”——诸葛亮。 　　不过，作为中国十大名茶之一，让很多人感到遗憾的是普洱茶并没被“茶圣”陆羽写进《茶经》。“因为交通原因，当时的普洱茶还很少流通到北方，没到过云南的陆羽自然就无缘见到神奇的普洱茶了，这应该是茶圣的一大缺憾吧。”已经喝了将近10年普洱茶的任泽希说。

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普洱茶艺词的完美解释

  ...种晒青毛茶为原料经过泼水堆积发酵等多种工艺制作，所以她有这么独特而诱人的沉香。 　　5、风吹浮云：茶中难免会有杂质，水一冲，杂质就会浮在水面。用杯盖轻轻刮去冲水时泛起的白色泡沫，使杯中的茶汤更加洁净。 　　6、洗净沧桑：因普洱茶经过独特的渥堆发酵和多年的陈化，所以在冲泡时头两道洗茶的茶汤是不喝的，应及时倒掉，否则会影响到下一道茶汤的滋味。 　　7、瓯里酝香：有人说：“人生有许多风景，最美的无过在风中的等待，品茶的过程也是相似的道理，冲泡时间

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普洱茶中的学问

  ...传统制法，。生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年以上，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的‘茶气&
quo;。 　　是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这是1973年起昆明茶厂首先借鉴黑茶工艺，而发...

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普洱茶备受追捧的理由及价值

  　　《茶经》有云：茶者，南方之嘉木也。而云南这片中国产茶的“极南之地”，连茶圣陆羽都无缘踏足的神秘沃土，这无尽巍峨连绵的十万大山，环境优美却也恶劣的“云云南南”它所诞生孕育的普洱茶缘何受世人追捧，集万千宠爱于一身？ 　　它的价值何在？ 　　乃至于连商界巨子马云，影视巨星李连杰也对普洱市场产生兴趣，进军普洱茶界创立太极禅茶，逍遥对普洱茶的金融资本市场不甚了解，就以一个爱茶人的角度，来谈谈最近总结的一些普洱备受追捧的原因吧！ ...

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我国的茶文化几“最”

  　　当你美美地品一杯茶时，你可知道我国茶文化之“最”吗？ 　　最先发现和利用茶的国家据《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”可见，神农氏是我国乃至世界上发现和利用茶的第一人。茶叶为世界三大饮料（另两种为咖啡，可可）之“圣品”，享有“东方恩物”、“绿色金子”的美誉。举世公认中国是茶的发源地。 　　最大的野生茶树云南省勐海县境内的一棵茶树，高32米多，主干粗3米，树龄约1700年，被称为世界茶树之最。 ...

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