珍珠奶茶制做技术
大火煮水,滚后倒入珍珠轻搅拌,待水再滚后转小中火保持水滚,煮15分钟后(可依喜好软硬加减时间),稀火焖15分钟,捞出过冷水即可,放入保鲜盒加糖水浸泡待用。
二、果粉调法:
一包麦香
红茶或咖啡
红茶里面有十二小包茶包,每一小包茶冲6至10公斤水,水温约90℃浸泡10分钟后,将滤纸茶包取出,加入适量(3斤)砂糖和奶精(1斤)搅拌均匀,再加入0.5kg冰块,冷却即可饮用,如想做一杯正宗台湾珍珠奶茶,比如是360ML珍珠奶茶原味加一匙约5克奶茶香精,要其他口味另加一匙草莓或巧克力奶茶...