饮茶可有效地预防传染病

  ...学院的布考斯基博士4月21日表示，他和同行在实验室内分离了这种化学物质，并在志愿者身上进行试验，证明这种物质的确能够抵抗致病微生物。他说，在人体上的试验清楚地证明，每天饮用五杯茶可以加强对疾病的抵抗力。 宾夕法尼亚大学的营养专家克里斯埃瑟顿说，布考斯基博士的研究增加了茶是有效抗病物质的证据。她说：“这可能成为非常重要的发现。” 布考斯基博士及其研究小组从普通红茶中分离出一种被称为L-theanine的物质。在绿茶、乌龙茶以及一般的茶树叶中也找到这种物质。

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红茶提取物可中和****杆菌神经****

  最近，日本科研人员佐藤等研究发现，红茶提取物中存在能中和****杆菌神经****及梭状芽孢杆菌属神经****的功能成分。尽管现在获得的该生理活性物质尚属于粗分离阶段，但目前已经判明，它是存在于红茶单宁化合物中的一种物质。 在火腿类肉食品生产中，大多采用加热杀菌后再包装的加工工艺，其加热条件通常要求中心温度达63℃以上和30分钟时间的处理。但是，在这种处理条件下是不可能杀灭梭状芽孢杆菌属细菌产生的芽孢的。因此，研究人员一直致力于有效杀灭这种肉制品中存在的芽孢...

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中草药果蔬茶菌发酵饮料

  本发明是在红茶菌基础上发展起来的中草药系列、果蔬系列多品种保健饮料技术。是以中草药或果蔬浸煎液、白糖制成的培养液，由膜醋酸菌、酵母菌、乳酸菌共同发酵而成的杀菌型保健饮料。与红茶菌比较，该饮料克服了咖啡因较强的兴奋作用和品质难以保持的缺点，并具备以下几个特点： １、无香精、人工色素、糖精、酸味剂、防腐剂等食品添加剂，无生水。 ２、含有糖类、氨基酸、核酸、维生素、生物活性物质和抗生物质。 ３、品种多，口味丰富，有大量药食同源、口味佳的中草药和果蔬...

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研究发现，红茶提取物能中和****杆菌神经****

  最近，日本科研人员佐藤等研究发现，红茶提取物中存在能中和****杆菌神经****及梭状芽孢杆菌属神经****的功能成分。尽管现在获得的该生理活性物质尚属于粗分离阶段，但目前已经判明，它是存在于红茶单宁化合物中的一种物质。 在火腿类肉食品生产中，大多采用加热杀菌后再包装的加工工艺，其加热条件通常要求中心温度达63℃以上和30分钟时间的处理。但是，在这种处理条件下是不可能杀灭梭状芽孢杆菌属细菌产生的芽孢的。因此，研究人员一直致力于有效杀灭这种肉制品中存在的芽孢...

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美国南佛罗里达大学发现绿茶抗癌原因

  ...酚的浓度越高，这种蛋白减少的效果越明显，从而促使更多的癌细胞凋亡。在老鼠身上所做试验表明，大约每天两至三杯茶即可产生防癌效果。科学家说，日本的一项研究也发现每天喝五杯以上的绿茶的妇女，得乳腺癌的机会比每天喝四杯以下绿茶的妇女低。研究人员说，红茶也拥有差不多同样的效果的多酚。研究人员认为，“BCL-XL”蛋白在许多癌症中过度表达，即“BCL-XL”蛋白充分“控制指挥”某些蛋白质的形成，而这些蛋白质会导致癌症，因此“BCL-XL”蛋白可以作为防治癌症的一个靶子。

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