云南普洱茶包含悠久的历史文化

  　　云南普洱茶包含悠久的历史文化 　　3000多年前上贡给周武王，开始了贡茶文化。 　　三国时代《 本草》 载明，益州（今昆明）产茶。 　　有孔明兴茶的历史文化。 　　汉晋时期“南中（今云南）茶子（即紧茶）”就是世界名优特产，与西极（印度）石蜜、宛奈（大宛国奈李即今中亚吉尔吉斯、乌兹别克的奈李）等齐名。茶子就是成团成个的紧茶，“子”沿用至今，七子饼就是。紧茶已成为茶与中华文化艺术相结合的载体，产生了丰富的紧茶文化，显示了普洱茶的标...

本文标签: 普洱茶 普洱 云南普洱

普洱茶的味道是在口中变化的古董

  　　“待到春风二三月，石炉敲火试新茶。”历来茶诗不算多，而魏时敏的这两句还算得上比较美。看到这两句，仿佛闻到一股清幽的茶香，沁入心脾，这股茶香从世博会的云南馆开始蔓延，蔓延到每个普洱人的心中。 　　“普洱，茶林里长出的城市”，这是在上海世博园区综艺大厅入口处，一条来自中国西南边陲普洱市的宣传标语，若大的横幅引来不少人驻足停留，吸引不少游客的目光。而在“中国普洱 日本岩手 大可堂2010年上海世博会茶秀展”展区，更是吸...

本文标签: 普洱茶 普洱 茶饼

普洱茶与湖南茯茶的历史不同

  在普洱茶的家族里面，普洱茶生茶由晒青压饼而成，历史较长，但由于发酵变化极慢，需要存放较长的时间，才能达到较好的口感。由于国外市场的需要，普洱茶熟 茶从上世纪70年开始研究，通过借鉴湖南黑茶、广西六堡茶等黑茶工艺，1975年正式有普洱熟茶的生产，从此逐渐广为人知。　　 湖南黑茶是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用，成为真正初制黑茶的创建，是黑茶史上的一大进步。 　　茯茶，因...

本文标签: 普洱茶 普洱 茯茶

普洱：普洱名称名词考证

  　　闻名中外的普洱茶，数百年来以“普洱”二字出名。然而，“普洱”地方，在唐宋元明时期，名为“步日睑”、“步日部”，到清代时才叫“普洱府”，而茶名却在清代前已称“普茶”。如何解读普洱地名与普洱茶的关系，值得学术界研究。对此，笔者在2001年4月曾有论文在“第三届中国普洱茶国际学术研讨会”上交流和公开发表过，作过一些解读。笔者现从考古学、民族学、语言学的角度再作综合研究辨析，提出...

本文标签: 普洱 茶树 普洱茶

云南茶文化初探

  ...后的云南，茶，乃至茶文化，自然是被“鞭长莫及”了。 　　基于上述，所以云南茶的典型代表——以大叶种茶晒青为原料压制的饼、砖、沱，也就同样顺理成章地被外界看作是“老、丑、粗”了。以饼为代表的云南普洱茶——“七子饼”，首先是出于计量和运输上的方便，运输指的是以马或是牦牛为运载工具的输送，无须再赘述，至于计量，我个人的大胆推测是“和重量无关”，比方时至今天，在云南一些比较偏远的地方，鸡蛋...

本文标签: 茶文化 茶文 普洱茶