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品鉴铁观音的术语解释|铁观音特点
...称“蜻蜓头、青蛙腿”。 关键词:观音韵 说到铁观音,就一定要提到它的观音韵。只是什么是观音韵,几代茶人、学者都难以表达清楚,都说只可意会,不可言传,让安溪铁观音富有神秘色彩,而这也正是安溪铁观音茶叶之魅力所在。 在我国著名
茶叶审评
专家陈郁榕老师看来,观音韵是铁观音树种所独有的一种品种特征,它是安溪铁观音所特有的品种香和滋味的综合体现,而其他乌龙茶品种则不具备这种韵味。 而日春茶业副总裁、技术总监林阳顺则认为,韵是安溪铁观音的灵魂,是天地人种...
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品鉴铁观音
铁观音特点
铁观音香气和滋味的品鉴|茶叶审评
...为浓香型铁观音。清香型和浓香型的差别在哪里?答:清香型铁观音外形漂亮,汤色清亮,口感鲜爽,受新茶客喜欢。但相对来说,清香型铁观音保质期较短,保鲜要求较高,需要冷藏,如果运输途中没有保鲜,则容易变质。此外,部分极度轻发酵的清香型铁观音,对于肠胃比较弱的人群来说,也常有不适感。浓香型铁观音具有独特的炒米香、金黄透亮的汤色和醇厚含韵的口感更受到老茶客的挚爱。浓香型只需常温保存,更方便,暖胃润肠的优点也更适合长期品饮。铁观音香气和滋味的品鉴
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铁观音的审评
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铁观音的味道|铁观音滋味
专家说"观音韵"|铁观音品鉴
怎么理解铁观音的“观音韵”?