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γ-氨基丁酸茶加工技术|茶叶科研成果
一、 成果简介 γ-氨基丁酸(GABA)是一种天然活性成分,具有降血压、镇静神经、抗焦虑、预防老年痴呆等多种保健功能。γ-氨基丁酸茶是以茶树鲜叶为原料,采用特殊加工工艺制成的新型茶。该茶叶中GABA含量一般在1.5mg/g以上,是普通茶叶的10-20倍。动物实验和临床实验已证实,γ-氨基丁酸茶具有显著的降血压作用。目前已形成γ-氨基丁酸绿茶/红茶/乌龙茶/白茶以及γ-氨基丁酸超微茶粉、速溶茶粉等系列产品,市场前景非常广阔。 本技术成果包括(1)适制γ-氨基丁酸...
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茶叶科研成果
高香冷溶速溶茶加工技术|茶叶科研成果
一、成果简介 该技术是在十五国家攻关计划项目“茶资源高效利用技术研究与开发”(2001BA502B02)和浙江省重点科技计划项目“茶叶资源产品精深加工技术研究与产业化”(011102401)的资助一下完成的。 本项目系统研究了速溶茶的加工特性,将生物酶、膜分离、微胶囊和冷冻干燥等高新技术综合应用于速溶茶加工中,首次提出了专用原料加工技术、新型低温提取技术(国家发明专利ZL200310108149.3)、酶膜联合技术等多项创新性技术,与冷冻干燥等技术组装集成了一套完整...
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茶叶科研成果
速溶茶
国家茶树新品种“中茶108”
国家茶树新品种“中茶108” 一、成果简介 品种来源:中国农业科学院茶叶研究所应用60Co-α射线对龙井43进行穗条辐照诱变,对辐照后代进行单株选育而成。 审定情况:2010年全国茶树品种鉴定委员会鉴定为国家品种 审定编号:国品鉴茶2010013 特征特性: 灌木型,中叶类,植株适中,树姿半开张,分枝较密。叶片长椭圆形,上斜状着生,叶色绿,叶面微隆,叶尖渐尖,叶质较薄。一芽三叶百芽重25.5克,芽叶绿黄色,茸毛较少。春季养芽萌发特早,一芽一叶开采...
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茶树新品种
茶氨酸提取制备产业化技术及茶氨酸保健食品
一、 成果简介 茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,具有改善睡眠、抗疲劳和增强免疫力等多种生理功能,且化学性质稳定,易溶于水,其大鼠急性毒性(LD50)在5g/kg以上,安全性很高,在日本和美国已被列入食品添加剂目录,可广泛应用于食品和医药等行业。 本技术成果包括 (1)从茶多酚工业废液中提取制备茶氨酸的工艺技术(国家发明专利ZL200310109053.9,授权日期:2007年7月11日)。该工艺技术生产成本低,综合效益高,可根据产品用途和客户需要,生产出三种不同含...
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茶氨酸
高活性茶黄素的产业化加工技术|茶叶科研成果
一、 成果简介 茶黄素是红茶的重要品质成分,对红茶的汤色、滋味和叶底都起着决定性的作用。茶黄素成分的种类较多,是一类由成对儿茶素经氧化聚合而形成的具有苯并卓酚酮结构的化合物,由于含有多个酚羟基团的共轭结构,表现出的抗氧化活性极强。现代医学研究发现,茶黄素有抗病毒、抗菌、抗心血管疾病、抗氧化等作用,对动脉粥样硬化、脑梗塞、血小板凝聚、高血压、高血脂症、脂代谢紊乱等疾病均有较好的预防和辅助治疗作用。 该成果以制备高含量的茶黄素为目标,...
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茶黄素
加工技术
茶叶科研成果
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茶树栽培
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