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绿茶加工
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新型绿茶自动化生产线
传统的炒、烘青绿茶一直以来主要设备为单机作业,加上大多数茶叶加工条件和制茶设备落后,环境较差,从而制约了茶叶品质的提高。该项目研究,充分掌握了制茶机理,研制了新型
绿茶加工
自动化生产线。实现了从鲜叶处理到成品干茶实现连续化作业。将从根本上解决中国传统绿茶由于设备不配套和加工工艺落后的局面。采用自动化流水线作业,提高了
绿茶加工
的产业化水平,减少了茶叶加工过程二次污染,提高了茶叶品质,符合食品卫生条件,增强了中国绿茶的国际竞争能力。新型
绿茶加工
自...
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绿茶
茶叶品质
绿茶加工
炒青绿茶加工过程中主要生化成分变化的研究
以槠叶齐为试材,分析测定了炒青
绿茶加工
过程中主要生化成分的变化。结果表明,主要内含成分随加工进程而出现有规律的变化,这些变化对绿茶品质风味的形成产生直接的影响。不同时期采制茶叶的变化规律近乎一致。完成机构:湖南省茶叶研究所,湖南长沙410125...
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绿茶
炒青
炒青绿茶
绿茶加工技术
介绍了绿茶鲜叶采收,并阐述了名优
绿茶加工
工艺,包括鲜叶摊放、杀青、揉捻、做形、干燥、毛茶整理等方面内容,以期为
绿茶加工
提供参考。完成机构:安徽省金寨县农业技术推广中心,安徽金寨237300...
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绿茶
绿茶加工
绿茶加工技术
绿茶可以加工成“花香型”茶
由山顶制茶厂承担实施的“花香型
绿茶加工
技术研究”项目,经过两年的试验研究,已筛选出花香型特色茶树良种6个,自主选育香雪茶树新品系12个,开发天目香雪、香雪龙井等2个花香型绿茶新产品,并针对花香型
绿茶加工
技术中的鲜叶养护技术,热风对流干燥成形技术进行创新,申报了5项国家发明专利,3项外观设计专利。昨日,记者从市农业局获悉,该研究项目已经杭州市科技局验收并通过。 山顶制茶厂坐落于高虹镇,自2001年创办以来,已自建良种茶基地1200亩,茶树良种繁育基地100亩,...
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绿茶
绿茶加工技术
绿茶加工
改善“茶饮料”品质的“食品添加剂”
...茶汤中加入一定量的这些氨基酸可改变绿茶茶汤滋味。在茶饮料包装容器器壁上涂一层聚丁烯和苯二酸盐,可使茶汤口味纯正并可防止容器器壁的腐蚀。在茶饮料中加入邻氨基苯甲酸酯,可增强茶汤的风味。制作浓缩乌龙茶时加入维生素C或其盐类、环状糊精淀粉,经过滤,滤液反渗浓缩再冷冻干燥可得品质良好的乌龙茶浓缩液。在
绿茶加工
的揉捻工序中加入糖胺化合物,可有效提高成品茶(中、低档)中的氨基酸和水溶性碳水化合物含量,而对茶多酚、咖啡碱无影响,且绿茶香气持久、滋味鲜爽。
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茶饮
茶饮料
茶汤
龙井
茶树栽培
γ-氨基丁酸茶加工技术|茶叶科研成果
高香冷溶速溶茶加工技术|茶叶科研成果
国家茶树新品种“中茶108”