安吉白茶的历史与传说
道:此乃修道成仙之胜地也!
无意中竞将仙果失落在海拔800多m高的山巅。白娘子因救许仙心切,这一切全无发觉。
待到杭州,白娘子急忙取出怀中仙草煎汁灌人许仙口中。许仙渐渐苏醒,生命得以解救;欲取腰问仙果煎汤与许仙服用,使许仙不再相信法海蛊惑,稳定神志,忠贞爱情。但搜遍全身,不见仙果踪影,又不知丢失何方,只能罢休。后白娘子被法海镇压在杭州雷峰塔下,不得脱身也无法回来寻找。
却说仙果遇此境胜地,就在山巅发芽,生根、抽枝、放叶,因它系仙界之物,其叶色白,与众茶迥异,无花无果,不会繁殖。但是它历经宋元明清以至民国的千年风霜,始终蓊蓊郁郁,蓬勃常青,丝毫不见衰老,确是仙果神种,不同凡响!
星移斗转,日升月沉。雷峰塔轰然倒塌,白娘子终于解脱。为找到这颗仙果,她沿着当年飞越的路径寻至白茶谷,见仙果已在此地枝繁叶茂地长着,也就隐身居住此山继续修道,并呵护着白茶形影不离!(引自《湖茶文化》,参考《安吉风之白叶禅心》)
白茶祖和守护者的故事
据传,清代康乾年间,徽州有一先祖源自中原的赵姓望族,由于朝中为官者突生变故,罪及家族受株连,满门被抄。仅一人因在外作客而幸免于难,闻讯后遁走他乡。在前往皖浙的途中,遭遇官差质问姓氏,其人不敢实言,无意中望见身旁有棵桂树,玉蕊飘香,遂灵机一动,答日姓“桂”,才侥幸逃过一劫。
之后,这位改“赵”姓“桂”者流落至安吉大溪地界,为避免不测,藏身隐匿于横坑坞深山。次年,一个春天的夜晚,桂家人忽得一梦:一位须发皆白的仙翁将其领至西面山坡,随手一指,山地上破土而出一双奇葩,须臾,长成两株白色的仙树。正惊异间,仙翁已悄然隐去。
第三天清晨,在屋后的山坡上,发现山上有不少野茶树,而且都萌发了新芽。。但和其徽州老家茶树不同的是,其中有两株茶树的芽叶竟然是玉白色的。随着时间的推移,远远望去,这两丛茶宛如锦团簇拥,灿若太白会星。
山前的泉水冲泡,滋味竟是清甘无比。更为奇妙的是,这些芽叶在碗中展开后,叶片越发显得昭澈,仿佛璞中美玉,焕如晶莹春雪。从此,这一大一小仿佛情侣般的茶树就成了“桂”姓者的至爱。
春去秋来,当年落难到此的异乡人与附近的山民成了家,并生儿育女,过着平淡如茶的山里生活。斗转星移,“桂”家与茶为伴,繁衍生息,至今已有十数代。这个地方,后来就叫“桂家场”,而那两株奇异的茶树就叫“大溪白茶”。
桂家以茶为主要营生,自祖辈开始,就立下了“分家不分茶”的规矩。
因为这两丛白茶产量很有限,桂家每年将采制的白茶视为珍品,仅用来招待贵客。他们也曾尝试过茶树繁育,可奇怪的是,白茶开花但很少结籽,即便有结籽,播种长大后,叶子却是绿色的,失去了白化性状,与寻常茶树一般无二。久而久之,白茶树又多了一个别名“石女茶”,意思是无法传宗接代的茶。
到了近代,又有好事者将其中一株小的白