如何挑选普洱饼茶？|普洱茶饼选购

烟味污染茶叶，有两种情况，一是晒青毛茶加工中杀青炉灶漏烟;二是阴雨天气里，不能及时晒干，室内自然风干中被“烟味”污染。
3、茶叶的“焦味”，常出现在近年来的机制晒青毛茶中，是杀青温度过高，茶青被炒焦或杀青机炉灶漏烟。
4、混杂烟味或煤炭燃烧后的煤焦气味。
5、“烟焦味”是茶叶被污染的现，是任何茶叶加工都必须忌讳的。
6、用带有严重烟熏味的晒青毛茶进行发酵的普洱熟茶，滋味呆滞、饮后喉部有压迫的紧张感。
六、闻泡出来的饼是否有香气：
1、“新铁”，指被新的金属制茶器具污染的饼茶。
2、新的制茶器具（如杀青机、杀青锅、饼茶模具等）有铁腥味且铁屑容易串入茶中，铁与茶汁中的多酚类物质结合使茶变黑而腥味，是制茶之禁忌。因此，凡新铁器具，须磨光洗净后才能使用。
3、明代许次纾《茶疏》：“炒茶之器，最嫌新铁，铁腥一入，不复有香。”（明代罗廪）
七、观察普洱生饼的松紧是否适度：
1、“澄泥”，指压饼时压力过大，茶汁外溢，饼面光滑，坚硬难解的饼茶。普洱生饼，在后期的“陈化纯熟”，要求茶饼松紧适度。
2、压力过大，茶饼过紧实，成为“铁饼”，“有如陶家之子，罗膏土以水澄泚之（谓澄泥也）”（陆羽）
八、观察普洱生饼的外观形态：
1、“竹箨”，指压饼不结实，破散松疏、脱落严重的饼茶，饼茶压制，要求外形美观大方、浑圆饱满，松紧适度，压力过轻。
2、如陆羽《茶经？三之造》“有如竹箨者”，饼边缘、表面起壳、脱落的，即破坏饼的外形美观，也不便于后期的搬运、储藏。
如何才能选择更好的普洱饼茶，一定要好好观察一下，要想饮到最可口最香气的好普洱，就要方方面面的注意下，这样才能会饮有到最自然的普洱饼茶。

如何挑选普洱饼茶？
普洱茶饼选购