喝茶配什么茶点?|茶食茶点
伴随着饮茶之风兴起,饮茶的同时如何配“茶点”,成为人们普遍关心的问题。就好像饮酒必有佐酒之物,饮茶也必须佐以点心。这种风气在唐朝就已形成。
据史料记载,唐代佐茶点很丰富,一些现在想不到能与茶结缘的食物都成为了唐人的佐茶点心。比如粽子、馄饨、饺子、馅饼、大饼,乃至烤羊肉,另外还有水果。
茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,是佐茶食品的主体。 根据地域的不同,搭配茶点的讲究也有所不同。例如广东人饮早茶仍是坚持“一盅两件”,也就是一杯茶,两样佐茶点心。
福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多,泡功夫茶讲究浓、香,所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究,味道可口,外形精雅,大的不过如小月饼一般大小,有带甜味的绿豆茸馅饼;有椰茸作的椰饼;有金黄如月的绿豆糕;有台湾产的肉脯、肉干;还有具有闽南特色的芋枣,另外还有各种蜜饯。
以北京为代表的北方品茶时的茶点多为瓜子、花生等零嘴,很是随意。
喝茶配什么点心最合适?
虽然喝茶不一定要配茶点,但是有了茶点后,生活便会多出几分情趣。那么茶和点心应该如何搭配呢?不同的茶有着不同的滋味和特点,因此与之相配的点心也会略有不同。爱茶的人们不光在茶、器、水三者上做文章,对于饮茶需伴茶点,越来越讲究和研究。下面小编带大家一起来看看茶与点心的搭配法则。
茶点有着丰富的内涵,在与茶的搭配上,讲究茶点与茶性的和谐搭配。搭配茶点的原则可概括成一个小口诀,即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。
所谓甜配绿:即甜食搭配绿茶来喝,如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;酸配红:即酸的食品搭配红茶来喝,如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶;瓜子配乌龙:即咸的食物搭配乌龙茶来喝,如用瓜 子、花生米、橄榄等配乌龙茶。
铁观音配油腻点心
不少点心都有油腻的感觉,食用过多油腻的食物会导致胃滞气胀。此时最好搭配一些铁观音,可以促进消化酶分泌,还能分解脂肪、去油去腻。另外,茶多酚进入胃肠道以后,还能杀灭肠道中的细菌,起到保护肠胃黏膜的作用。
龙井配干果
干果缺乏水分,食用过多会让人感觉口渴、发腻。龙井茶味道清香、茶性清淡,不仅能生津解渴,还能消脂去腻。吃完一些口感比较干的点心,比如杏仁、核桃酥后,可以喝一杯