三北茶食|茶食茶膳

骆驼蹄的习俗。重阳节有吃重阳糕的风俗，因“糕”与“高”同音，故以食糕代替登高，含有“步步高”的美好祝愿。旧时，农历十二月廿三，有祭灶神的习俗，供应祭灶果，一般由白球（又名雪球）、红球、麻球、油枣、金钱饼、甲糖等组成。遇婚事，请女婿，先用茶，桌上摆上九成笼（一种用九格组成的木盘子）内装6样糕类和瓜子、花生、糖果共九样，以招待女婿。
    寿诞送寿桃（形似桃子的馒头）、蛋糕、状元糕、寿面等，意即吃了寿桃祝长寿。遇丧事，女儿要送亡父（或母）抬杠糕。儿童满周岁、第一年上学，亲友要以香糕相送。造屋上梁要送馒头、状元糕，以示吉利。
    上述旧的风俗有的已经废除，有的一直沿袭至今。近几年来，三北糕点师傅集各地糕点的专长，又发展了几十种新品种，进一步丰富了人民的生活。