福建绿茶有哪些品种|绿茶种类
芽、毫显的良种茶树分批、及时嫩采,分级摊晾拣剔后,经高温杀青、清风、揉捻、整形提毫、文火烘干制成。分极品、优质、一级。芽叶肥嫩、均匀,外形紧结卷曲,茸毛密披,汤色清澈嫩绿,香气幽雅,味甘醇,叶底匀亮,完整。主销江苏、上海一带。
福建绿茶之顶峰毫
产于福州恩顶茶场的炒青绿茶。研制于1990年。鲜叶原料采自无性福云七号、福鼎大毫茶、福安大白茶等良种茶树。3月中旬采一芽一叶初展,经萎凋、摊晾、高温杀青、做形、低温慢烘制成。肥壮挺直,毫锋显露,香高,味醇厚、汤色黄绿明亮,叶底匀亮。主销江、浙、皖、沪、以及京津一带。
福建绿茶之金绒凤眼
主产福建福鼎的扁芽形炒青绿茶。采摘芽头肥壮的芽叶,经萎凋、杀青、摊凉、翻炒定形、烘干制成。分特级、一级和二级。自然开展似瓜子,密披茸毛,色泽翠绿,汤色清澈明亮,香高味醇。主销福州、北京、东北及香港地区。
福建绿茶之斜背茶
产于福建龙岩江山乡斜背、背洋、梅溪等地海拔1000米以上高地的条形炒青绿茶。茶树多为大叶型有性群体。经杀青、揉捻、初炒、摊凉、复炒、过捞(筛)、摊凉、再复炒、再过筛、足火制成。分特级、一至六级。灰绿带黄,汤色黄绿,叶底嫩绿黄亮,香高略带艾香,味醇厚,生津回甘似鲜橄榄。内销福建龙岩、厦门、广东大埔、潮州,外销新加坡。
福建绿茶之梅兰春
产于福州恩顶茶场的扁形炒青绿茶。研制于1991年。因以梅占和奇兰良种为鲜叶原料,故名。4月初开采,取一芽一叶,经萎凋、高温杀青、低温慢烘制成。扁平挺直,色泽润绿,含特殊品种香,味浓醇耐泡。主销江苏、浙江、安徽、江西及上海一带。
福建绿茶之雪山毛尖
产于福建大田大仙峰一带的烘青绿茶。1989年研制。用早春芽毫多的福云品系茶树嫩梢,经摊晾、杀青、揉捻、整形、烘干、拣剔制成。毫显匀秀,香高味醇,叶底匀亮。主销江苏、上海一带。
福建绿茶之雪峰白毛猴
产于福州雪峰寺附近海拔800米高山上的弯曲形炒青绿茶。因身披白色茸毛,状若白毛猴故名。研制于90年代。3月上旬至下旬采摘福云六号、福鼎大毫茶第一叶初展嫩梢,经轻度萎凋、摊晾、高温杀青、揉捻、整形、初干、再整形、烘炒复干、拣剔制成。肥壮弯曲,披白茸毛,色银绿隐翠,汤清碧绿,香高清幽,味醇爽回甘,叶底柔嫩匀绿。主销北京、南京、上海、苏州、无锡、上海、合肥、北京等城市。
福建绿茶之莲峰大毫
产于福州北郊莲花峰下的烘青绿茶。红旗茶场研制。选用毫多、芽壮的福鼎大毫茶良种,采一芽一叶或一芽二叶初展,经摊晾、萎凋、杀青、烘干制成。嫩绿油润,颗颗成朵,白毫显露,味鲜醇甘爽,汤色嫩绿明亮。主销北京、天津、江苏、浙江一带。
福建绿茶之莲花银丝
产于福建清流的烘青绿茶。1991年研制。选用谷雨前福云品系系肥壮芽头,经电锅杀青、手工搓揉、理条整形、文火足干等工序手工精细加工而成。条紧直锋锐,茸毛密披,汤味鲜爽,叶底匀明。主销江苏各地。
福建绿茶之莲心茶
亦称“绿茶莲心”。产于福建福鼎、霞浦等地条形烘青绿茶。采摘大白茶品种一芽二叶,经轻萎凋、杀青、毛火、摊凉、堆积、足火焙干制成。细紧纤秀,锋苗显露,绿中带黄,似莲子芯,香气清幽含绿豆香。销国内各城市。
以上就是对福建绿茶分类的介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。
福建绿茶 绿茶品种
绿茶种类