福建乌龙茶加工工艺图解|乌龙茶制作

  ...本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。　　乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。　　乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。 二、乌龙茶的制作工艺　　乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：选菁、萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶特有品...

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人参乌龙茶的制作工艺|乌龙茶制作

  “兰贵人”人参乌龙茶取人参之温补配合乌龙茶的清逸，达到阴阳调和、平衡养生的作用。那么“兰贵人”人参乌龙茶的制作工艺是什么？下面有介绍“兰贵人”人参乌龙茶的制作工艺：包括晒青—摇青—凉青—杀青—初揉—复烘—烘干等七个步骤1、晒青。也叫日光萎调，它利用光能热量使鲜叶失水，促进栈的活化，这对形成乌龙茶的香气和去除臭味起着重要的作用，也为摇青创造良好的条件。2、摇青。茶青通过在摇青机中的摩擦运动，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列的...

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乌龙茶制作工艺|乌龙茶的制作过程

  ...调做青程度不同，分成“台湾乌龙”和“台湾色种“两类，乌龙做青较重，最出名的”台湾乌龙“是产于南投县的“冻顶乌龙”，汤色金黄明亮，滋味浓厚，有熟果味香。青草：冻顶我是、闽北水仙、铁观音、武夷岩茶。颜色：青绿、暗绿原料：两叶一芽、枝叶连理、大都是对口叶，芽叶已成熟。香味：花香果香，从清新的花香、果香到熟果香都有，滋味醇厚回甘，略带微苦亦能回甘，是最能吸引人的茶叶，性质：温凉、略叶绿素、维生素C、茶碱、咖啡碱约有3%。乌龙茶制作工艺乌龙茶的制作过程

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