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乌龙茶制作工艺|乌龙茶的制作过程
...调做青程度不同,分成“台湾乌龙”和“台湾色种“两类,乌龙做青较重,最出名的”台湾乌龙“是产于南投县的“冻顶乌龙”,汤色金黄明亮,滋味浓厚,有熟果味香。青草:冻顶我是、闽北水仙、铁观音、武夷岩茶。颜色:青绿、暗绿原料:两叶一芽、枝叶连理、大都是对口叶,芽叶已成熟。香味:花香果香,从清新的花香、果香到熟果香都有,滋味醇厚回甘,略带微苦亦能回甘,是最能吸引人的茶叶,性质:温凉、略叶绿素、维生素C、茶碱、咖啡碱约有3%。
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