茯砖茶的制作工艺|安化黑茶加工流程
安化黑茶“
茯砖茶”的制作工艺,加工流程
茯砖茶分为特制茯砖(简称特茯)和普通茯砖(简称普茯),均不分等级。外形:砖面平整,棱角分明,厚薄一致,发花普遍茂盛;特茯砖面为黑褐色,普茯砖面为黄褐色。内质:香气纯正,汤色橙黄。特茯滋味醇和;普茯滋味纯和,无涩味。
茯砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。 1、原料处理 首先将原料剁碎,并不分新引包和陈包,一律倾在长方形的特大木板上,板的两边成对坐着(或跪着)簸L许多“簸T”双手举起...