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探秘黑茶世界|黑茶文化
...锡泊、哈萨克等数十个民族的人们,一直到俄罗斯西伯利亚,由于生存环境的缘故(诸如气候寒冷、干燥、少氧,缺乏水果、蔬菜,又长年主食牛羊肉和奶酪等食品),后发酵茶逐渐成为他们生活的必需品。 西北各民族地区的人们至今仍有“一日无茶则滞,三日无茶则病;宁可三日无粮,不可一日无茶”的说法。在目前种类繁多的茶叶市场,后发酵茶因其独特的品质,逐渐受到人们的青睐,这种带着远古的芬芳和西域边陲特定气息的饮品,走进了现代人的生活,也走进了国外的千家万户。
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在马背上形成的文化黑茶|黑茶文化
...茶品,因此“黑茶是马背上形成的”说法是有其道理的。久之,人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序,于是就产生了黑茶。 最早的湖南黑茶是由湖南安化县生产的, 安化素有加工烟熏茶的习惯,茶叶通过高温火焙,色泽变得黑褐油润,故称“黑茶”。黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。2009年,安化入选世界纪录协会中国最早的黑茶生产地。 清代集黑茶生产工艺之大成而问世的“千两茶”,被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。
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张爱农:千两茶记|黑茶文化
...,成为民众生活之必需。解边民无蔬之困,祛牧人食肉之疾。 现今,白沙溪人锐意进取,使老茶厂起死回生,让千两茶重现辉煌。今其达于四海,远走异邦,成就“世界茶王”之美名。观乎市井,商者陈于橱,饮者品于几,藏着储于屋,雅者饰于室,好者传于口,儒者著于文。 这是千两茶之蔚然大观。或问因何而兴,答曰:此茶非凡茶,放之愈久,愈加陈香,实为能饮之古董;而其工艺复杂独特,外形古朴粗犷,为纯手工制作,已列国家非物质文化遗产,实为中华文化之瑰宝!千两茶
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解读百年“茶碑”安化黑茶禁碑|黑茶文化
... 雍正八年庚戌十月望日良旦四乡公立人能如此,当今又如何?就第一条而言“一、禁外县茶贩子装载假茶混安杂卖。”,假设这样的话,估计安化很多茶企肯定满足不了客户的需求。尽管这些年安化不断兴起了不少茶园基地,(地方人都知道的)由于种种原因,安化的茶园茶树毁了很大部分;但是比较偏远的山村,高山上还是保存下来有小区域的野生茶树、荒林茶园。其它七条就不言而喻了。下图为湖南黑茶网工作人员,在2008年拍摄的安化黑茶禁牌图片,位于安化县高马溪。
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山西晋商与湖南安化黑茶|黑茶文化
...和设厂制造茶叶,打击中国茶商。洋人利用机械生产茶叶,生产成相对较低,对晋商的茶业造成了威胁。民国时期,晋商的辉煌终于结束。 晋中大院浓缩了一个时代的背影,时至今日历史的辉煌如同大院青砖瓦上的那抹余辉终将退去。倘若你到晋中,对富贵的感觉便会更深一层,正如当地人对财富的看法一样,一样的平淡,大概是他们见多了财富的变更,便有了一份超脱于从容,昔日“富甲天下”的荣耀已悄然逝去,自得其乐的生活似乎成就了当地人的达观境界。山西晋商与湖南安化黑茶
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四川边茶
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古老的湖南安化黑茶茶路|茶马古道
探秘黑茶世界|黑茶文化
湖南黑茶的茶艺和它的内在“精神”|黑茶茶艺