与普洱茶相关的文献考究

  ...洱府志》记为：“农历二月开始采茶，芽头细嫩且多白毫（毛）者为毛尖，农历三～四月采摘为小满茶，六～七月采摘为谷花茶”。 　　云南从1938年开始生产红茶，并引进炒青绿茶的加工，1945年开始生产蒸青绿茶，1964开始生产大叶种烘青绿茶，因此，1938年前，云南只产晒青茶，即用云南大叶种鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而成，所以，历史上的普洱茶，泛指云南原思普区（今思茅、西双版纳）的晒青绿茶和以其为原料压制成各种形状和规格的紧压茶，包括七子饼茶、方茶、沱茶等...

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历史悠久之云南普洱茶

  ...革开始的1966年，云南茶仍只有19万担。十年动乱期间，茶叶发展缓慢，文革结束的1976年，面积到了127万亩，而产量仅有32万担。 　　改革开放后的1990年，茶园面积达240万亩，1998年产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美元，创造了云南茶史的最大辉煌，茶类由1950年的单一晒青发展到烘青绿茶、炒青绿茶、工夫红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等。普洱茶也迎来了又一个辉煌时期。 　　这就是普洱茶历史情况大略，大家通过阅读是否加深了认识了呢。

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《勐海县志》关于普洱茶的记述

  ...揉成圆饼。（6）紧饼：把茶袋置于板上，再将揉成的圆饼放到茶袋上，揉成紧饼，又称踏茶。（7）晾干，解袋。（8）包扎：把元茶按7个一筒用笋叶包扎起来，晒干后装入篮中。 （2）初制茶。本地茶农很早就开始用手工加工初制茶。初制茶分晒青和烘青两种。1966年，本县首次引进28台湘造50型电动手摇两用揉茶机，次年引进杀青机，筑烘烤炉。机械加工茶叶省时、省力、工效高、质量好，深受茶农欢迎。1983年和1987年先后又引进2套茶叶机械生产工艺流水线，从此结束了靠手工初制茶的历史

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普洱茶的世俗进化（五)

  ...年左右。如果去了解云南的茶叶生产构成，我们可以看到，“滇红”和“滇绿”甚至是云南茶叶的最大宗产品，过为原始的“晒青毛茶”很显然不合当地人的胃口，即使如云南下关沱茶，也会生产标注着原材料为“烘青毛茶”的沱茶以供应周边地区。这个时候，农耕民族的共性还是顽固的在茶叶上进行了再一次验证。当然，云南农村也有饮用“晒青茶”的，这个情况在我们观看过他们如何泡茶后就会明白，用陶罐或其它器物在炭火上进行犹如其

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疯狂的茶叶crazy tea

  ...行销售的春海牌南糯早春七子饼0612，06表示2006年的配方，1表示1级茶菁，2表示生产厂家在勐海茶区。同理，中茶牌7542，75表示1975年的配方（并非代表75年生产）， 4代表4级茶箐，2代表勐海茶区生产。 投资存茶要点 　　一是原料中不能拼入烘青、炒青茶和其他工艺加工的绿茶和红茶。干燥过程中出现高温，改变了茶叶中多酚类化合物的特性，结束了茶叶在某种意义上的生命，越存放越苦。二是关注原料中的农残含量。要考虑到几十年后茶叶市场准入标准可能提高，普洱老茶虽然市值高，...

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