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烘青
烘青
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传统普洱茶不变的是:茶底的生命力、茶质的真
...影响着普洱茶的真实年份。熟茶普洱茶在制作上发酵已经停止了,毫无年份可言。发水做旧茶一次十五天的加水渥堆相等于生茶自然发醇二年,年份只能退减熟茶的碱味、熟味、茶汤也可随之由混浊灰黑转至暗红熟褐色。 生茶普洱制作选用晒青或
烘青
绿茶,不同年份的茶给你不同的感觉。新茶像脱缰的野马,野性难驯、苦涩、茶味十足,回甘强劲,还带有幽幽的花香、豆香。茶汤如新鲜的绿茶黄绿带红,清澈明亮,茶底栗青色,柔软饱满,活力无限,前途光明。陈期五年后的茶有陈味,野性开...
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普洱茶
普洱
茶气
边茶的概念
...一样,因为它们本来就不是以茶树上的树叶作原料,或可硬称作假茶一至于仿茶。就雷同紫砂器多相仿造名人作品一样,只能叫二等的仿壶或鹰壶,一样是紫砂壶。却不是真品当然,瓷器也一样,不然怎来的上海的琉璃坊? 还有,杀青工序用蒸青或
烘青
制作出来的茶……已不是普洱茶了,然而,云南省却充斥着不少
烘青
或蒸青出来的茶………… 诚然这第三定义与第四定义只能说适用于现代普洱茶。已往者恐不能迄用,原因无它光举几个例子就足以证
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边茶
普洱茶
普洱
一个老厂的背影与墨江茶叶沉浮录
...业,约得20余人为股东,筹集得股金6万银元,在墨江县景星区班晓开办了茶场,他担任经理,当年边开垦边种粮食,为茶场职工提供口粮,第二年开始种植茶树,至1941年共种植茶树30万株。1942年茶场职工达40人。他从浙江请来两名制茶技师,制出
烘青
、炒青,生产玫瑰花熏红茶,研制“银针”“寿眉”“玉露”等名茶,销售均获好价钱。1943年,他在昆明崇仁街开设茶庄,专售墨江景星茶场生产的茶叶。后来制茶技师增至六七人,职工达50余人,年生产各种茶...
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茶厂
普洱
绿茶
勐海茶的发展历史痕迹
...的“勐海共识” 现在做普洱茶的言必称勐海,殊不知10年前的勐海茶还是低档茶叶的代名词。在滇西南最大的毛茶交易市场——原思茅五一停车场内,一车车的毛茶拉进市场,茶商们忙着看茶样砍价,原思茅、景洪一带产的
烘青
茶,一芽二叶的可以给到15元一公斤,一芽一叶的可以给到30元一公斤,勐海产的茶呢,绝大多数七八元一公斤。滇西南茶区形成了茶叶经济“比较优势”:景洪、普洱的茶园大都为九十年代以来新开垦茶园,按照高产茶园的标准建设,...
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普洱茶
普洱
茶园
1950年以后的普洱茶史话
...16万吨,茶品以绿茶、红花、普洱茶为主。 云南省的绿花分为“滇青”和“滇绿”。滇青是传统的茶品,茶菁是用日肖晒干。滇青可以新鲜饮用,或加以陈放或蒸压成型茶再陈化,称为“陈年普洱”。滇绿是炒青、
烘青
或蒸青的毛茶,也称作“云南绿花”。滇绿应新鲜饮用,不宜陈放后发酵之后再饮用。滇青是晒干的,新鲜饮用时有一股日光气味,而县易于作胃。因此云南省内大都喜欢饮用滇绿,只有些边疆兄弟民族才饮用滇青的绿茶。 1940年
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普洱茶
普洱
茶园
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