邓时海先生访谈:古董茶的历史
...殊,从前没有做过这么好的茶,以后想有,也要等几十上百年了。”他说,现在我们能喝到的老茶,多是清朝末年和民国时期出产,“清末到1950年之间,这段时间出产的称‘号级茶’;1950年以后1970年之前的是‘印级茶’;1970到1990年间的称为‘
七子饼茶’;1990年以后做的就只是‘乔木茶’了。这就是普洱的断代。‘号级茶’和‘印级茶’这两种,是喝老茶的人所看重的”。
邓时海推崇的普洱品味之道是9个字:喝熟茶,品老茶,藏生茶。他说,普洱按照制作方法的不同有熟茶和生茶之分