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杀青温度
杀青温度
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高档扁型茶-漂峰翠眉的研制
...机械化加工,既保证了名茶的生产批量,又保持了名茶的风格特征,也降低了生产成本。创新点一是采用大滚筒杀青机杀青,杀得透杀得匀,使茶汤嫩绿无水闷味;二是为了造型需要,增加了往复理条工序;三是在加压整形工序中换压力棒时不停机,避免产生烟焦味。关键性技术指标是鲜叶摊晾约6h开始杀青,
杀青温度
200℃-220℃,杀青叶含水58%;加压整形时机温90℃,下叶0.6-0.7kg,换棒4次。该项技术经省内外专家鉴定为国际先进水平。该项目能应用于茶园超过20亩的茶厂,推广前景广阔。
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杀青
名茶
杀青温度
庐江县“万山春茗”名茶研制开发
"万山春茗"是以庐江县水关乡茶林埸为主要生产基地.其技术指标,严格按照" 三绿","三个一致"的标准,以提高香气和保持干色翠绿毫为显著特征.
杀青温度
90--140℃;做形温度80--90℃;烘焙温度60--80℃;掌握先高后低.成茶水份含 量7以下.茶叶制作....
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名茶
桑茶精制技术
...萎软,光泽渐失转暗时付制。此时鲜芽叶含水量在70%左右。对采回的桑叶,老嫩一致的归一档,先切成1.5x3.0cm长宽的桑条,然后摊放。 (三)烘炒技术。 1.杀青、揉捻:用并排两口锅(倾斜度为15--25°,分别作杀青和理条用)或60型滚筒杀青机。
杀青温度
适宜在120℃--140℃,将经过摊青的鲜桑芽(叶)投放到锅中,每锅投放量为400--500g,滚筒一次投叶量10kg,投叶后听到有轻微的水爆声为温度适度。鲜叶下锅后,即用炒把(用竹茅扎成的圆帚)将桑芽(叶)杀透杀匀,防止产生焦边。约2--3分
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茶精
精制
杀青
清香型乌龙茶加工的关键技术
...半夜前结束摇青,最后一次凉青时间8~16h,甚至更长(如铁观音)。闽南传统乌龙茶发酵程度为25%左右,红边约占鲜叶的15%~20%,清香型乌龙茶红边红点约占10%左右为适度。 (4)高温、少量、杀青。清香型乌龙茶多采用90型燃气式炒青机杀青,
杀青温度
260~280℃,投叶量4~5kg,杀青要杀匀杀透杀足,以手握茶叶沙沙响,不能成团,杀青叶含水量50%左右(传统工艺杀青叶含水量60%)为适度。下机后,将杀青叶迅速抖散,散热降温。 (5)回潮、包揉、速成球。杀青叶经摊放,用布巾遮盖...
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乌龙茶
乌龙
龙茶
宜兴紫砂壶
阿茶
γ-氨基丁酸茶加工技术|茶叶科研成果
高香冷溶速溶茶加工技术|茶叶科研成果
国家茶树新品种“中茶108”