解析普洱茶的原生态茶文化

  ...南旅游是抱着猎奇的心理来的。而普洱茶是中国茶类中异域价值最足的茶类。首先，从茶叶的本身而言，在种植方面云南有很多野生与野放的的茶叶，在加工方面云南的晒青与传统石模工艺，在产品的形态方面拥有独特的饼、砖、沱形式，还有背离的贵新茶的茶叶传统主张越陈越香的价值，这些信息对第一次接触普洱茶的人来说，与其经验价值截然相反，面对以传统茶叶革命者姿态出现的普洱茶，消费者往往有错位感而产生强烈的异域感。其次，在普洱茶身上附加有很多神话、传说及少数民族茶文化...

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品云南普洱探茶马古道

  ...往中国各地。年复一年往来不绝，走得人多了，原来没有路的地方也便有了路，形成了后世的五条茶马古道： 　　北道——由普洱经昆明中转内地各省、北京，称为“官茶大道”。 　　北西道——由普洱经大理、丽江、中甸进入西藏，由拉萨中转尼泊尔、印度等国。 　　南道——由普洱、思茅分为三线，即：东出越南，南出老挝，西南出缅、泰。 　　“新茶路”间20世纪20年代开创的：入缅后经曼德勒或景栋转运到仰光，海运到加尔各答，再陆运到西里古里——葛伦保，最后由马帮驮运到拉萨。

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云南普洱茶的六大特点

  ...据陈椽教授编著《茶叶通史》中对茶叶分类的理论：“茶叶分类应该以制茶方法为基础。从这种茶类演变到那种茶类，制法逐渐革新、变化，茶叶品质也不断变化，因而产生了许多品质不同，但却相近的茶类。由量变到质变，到了一定时候，就成为一种新茶类。 　　从茶类发展的先后看，普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》，距今已有一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶类发展的先后来看，普洱茶也不能列入黑茶类。 　　云南...

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岁月沉香：品味古树茶

  ...煮嫩玉米的甜香，会在每道茶汤中保留，所以古树茶即使喝到茶汤基本无味时也会带一点淡淡的甜。现代茶园生产的台地茶越喝越涩口，最后喝到淡而无味，不仅不会有果胶带来的淡甜味，并且喝完之后涩味在口腔中久久不褪。 山韵陈香——品味古树晒青绿茶时间的味道（取茶6g，160ml沸水，浸泡1分钟） 新茶期（1-3年）茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。

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邓时海先生访谈：古董茶的历史

  ...放后，又兼具了深度和内涵，这是其他茶没办法比的。生茶在存放期间对仓储要求很高，同样年份的茶，仓储条件不一样，味道会完全不同。所以，喝到一片好的老茶是非常难得的事情，可以感受它在几十上百年岁月中经历的艰难过程。我现在也收一些新茶，每年拿出来喝一喝，感受它的每一次变化，就像在欣赏生命成长的过程。对于古董，拥有的人是过客，而喝老茶，可以把岁月的感受融入一个人的身体里面。”邓时海说，对于他们这个圈子里的人，辨别老茶的真假很容易，“视觉和触觉还有可能...

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