名优绿茶冷藏后的提香措施
...会液化成小水珠而使茶叶受潮。一般50千克/袋的茶叶在夏天出库时,需在室内存放10小时左右后,再打开茶袋。冷藏茶出库后可使用加温的措施进行提香。具体方法因干茶外形不同而有所区别,主要有以下3种。
①扁形茶和单芽茶的提香。扁形茶中的
龙井茶、舜皇玉龙和单芽茶中的雪水云绿等茶叶冷藏后,最好用
龙井电炒锅手工辉炒。辉炒温度以茶温上升至65℃(稍有烫手感)时为宜,若低于60℃,提香效果不佳,高于70℃,则易产生老火味。也可用多功能机、理条机进行加温辉炒或用吹风式的90...