普洱茶寻源:古六大茶山芬芳之旅【转】
...茶树的分类,并不是以叶子的大小来分的,他们基本上是以年代来分的。他们把最近一二十年种的茶,叫做台地茶,把上世纪五十年代前后种的茶,叫做生态茶,那批茶因为各种原因疏于管理,也叫作荒山茶。而把树龄在一百年至五百年间的茶树,称为
古树茶,把六百年以上的茶树,称为千年
古树茶。
台地茶与
古树茶的品质,是天差地别的。台地茶的芽头尖,叶子薄,瘦。
古树茶的芽头肥,叶子厚,壮。口感也不一样,茶叶本身都带有苦涩味的。
古树茶喝下去以后,苦涩味马上就化掉了,口腔里立