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追溯制茶历史
...的茶书,关于茶的总总,约只限于文人的吟咏,而对其基本认识则文献阙阙,故难以考证汉、魏、六朝制法究为如何?,不过由茶经第七章茶的逸事中,摘录北魏张揖所着广雅一文曰:「荆巴之间,采茶叶为饼状……。」由此可得知唐以前即做成饼状的
团茶
,这应是不会错的,至茶经出,即将制茶的器具及方法著书立论,承先启后,公诸社会,后人欲研究茶史、茶事,均首推茶经,原因即在此。对于制茶过程及使用器具,陆羽分二、三两章分别说明,而
团茶
的制造方法陆羽则分采、蒸、捣,拍、焙穿...
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团茶
采茶
茶树
论普洱饼茶的谜团
...”之说,则集中表达了西双版纳一带采茶的特色。 普洱饼茶的起源迄今仍是一个未解之谜。 我这里所说的普洱饼茶,其旨却并非是就饼茶说饼茶,而是以饼茶作为一种类型标志,就此用来论说普洱型各种紧压茶,包括普洱沱茶,普洱方茶,七子饼茶,
团茶
,竹筒香茶等等。因此所谓普洱饼茶的起源之谜,实质上即指云南紧压茶和中国紧压茶的起源之谜。 那么普洱饼茶到底是发源于何处呢?其文化渊源来自哪里呢?某些学者断然论定,它是来自陆羽的《茶经》,全然承袭了陆羽的衣钵,或说是继承
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普洱
饼茶
普洱饼茶
蔡襄善别“石岩白”
...载。与陆羽相比﹐蔡襄对茶的研究更注重茶本身﹐堪称中国第一位品茶师。 《茶事拾遗》中记载着蔡襄的另一件品鉴茶茗的轶事﹕ 建安(今福建建瓯)能仁寺院中﹐有株茶长在石缝中间。这是一株称得上优良品种的茶树﹐寺内和尚采制了八饼
团茶
﹐号称“石岩白”。他们以四饼送给蔡襄﹐另四饼密遣人到京师汴梁送给一个叫王禹玉的朝臣。 过了一年多﹐蔡襄被召回京师任职﹐闲暇之际便去造访王禹玉。王禹玉见是“茶博士”蔡襄登门﹐便让人在茶桶中选最好的
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斗茶
陆羽
团茶
《普洱茶记》精读
在采制茶叶时,三斤鲜叶才能制成一斤干叶,首先要把春天最好的茶加工成芽茶、蕊茶、宫廷
团茶
贡给皇上,上贡之后方才准许民间贩卖,贡茶分为八个品种,有五斤重
团茶
、三斤重
团茶
、一斤重
团茶
、四两重
团茶
、一两五钱重
团茶
和瓶装芽茶、蕊茶、匣装茶膏。 东晋《华阳国志》记载,周朝时,云南茶叶已有进贡朝廷了,但其中有哪些品种,前后延续了多少时间,不得而知。唐宋以来,云南茶叶销往西域与日俱增,开拓了茶马市场,影响了东西贸易形态,受到全国重视。尤其到了清朝,普洱...
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普洱茶
普洱
团茶
滇茶的简要历史
...香独绝也。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。” 王昶《滇行日录》(1768年)载:“普洱茶味沉刻,土人蒸以为团,可疗疾,非清供所宜。” 吴大勋《滇南闻见录》(1782年)记有:“
团茶
产于普洱府属思茅厅地方,茶山极广,最为有益之物,煎熬饮之,味极浓厚,较它茶为独胜。” 檀萃《滇海虞衡志·卷十一》 (1799年)称:“普洱茶名重于天下,此滇之所以为产而资利赖者也……入山作茶者数十万...
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普洱茶
普洱
明
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