郑子语：徐霞客的云南茶

  ...不善焙制尔。”明代李元阳《大理府志》记载：“感通茶，性味不减阳羡（江苏宜兴），藏之年久，味愈胜也。”感通茶，在明代即被认识到有越陈越好的特点吗？ 借助徐霞客的眼睛，我们看到了他在大理凤羽居住时的所见：“中庭院外乔松修竹，间以茶树，树皆高三四丈，绝与桂相似。时方采摘，无不架梯升树者。茶味甚佳，焙而复爆，不免黝黑。”这说明，用来制作感通茶的茶树非常高大，只是在徐霞客看来，经过炒青后的感通茶，颜色黝黑，卖相不佳。 转眼到了夏天，徐霞客从昌宁到凤庆，

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