茶的传播（世界篇）

  ...种，并在黄海南道临近的西海岸的登岩里成功种植。位于朝鲜半岛南部的韩国，种茶起源可以追溯到9世纪20年代，经过千年沧桑，至今茶叶生产初具规模。 目前，中国茶叶已行销世界五大洲上百个国家和地区，世界上有50多个国家引种了中国的茶籽、茶树，茶园面积247万多公顷，有160多个国家和地区的人民有饮茶习俗，饮茶人口20多亿。。中国近年来的茶叶年产量达286多万吨，其中三分之一以上用于出口。 茶叶诞生于中国。而今日世界各地都在饮用的茶叶是通过怎样的图径传播的呢？想了解“...

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茶林里长出的城市——普洱

  ...重要的西南门户，也是著名的南方丝绸之路之一。普洱曾是 “茶马古道”上重要的驿站，也是中国最大的产茶区之一。 “春韵花香，奇山秀水”，普洱具有众多自然生态资源、水域风光资源及人文旅游资源。 　　高大的参天古木中，间杂着绿意盎然的茶树。野鸭、鹭鸶在湿地边上的河流里悠然自得地游弋。大街两旁的树木郁郁葱葱，有些还挂着层层果实，偶尔几只猴子、小松鼠快乐地上蹿下跳。夜深人静的时候，还能听到各种不知名的昆虫的 “聒噪声”。这就是普洱着力构建的生态生命景观系统

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普洱茶：发酵食品中的另一座巅峰(下)

  4、香气的变化 普洱茶的香气类型主要由芳樟醇及其氧化物组成。芳樟醇（linalool)：又名沉香醇。它的含量和茶树品种的关系密切，云南大叶种含量最高。它在茶树体内以葡萄糖苷的形式存在，茶叶采摘后葡葡萄苷酶水解而呈游离态。未发酵的普洱茶其内含的芳樟醇呈兰花香气，是普洱茶含量较高的香气物质之一。 普洱茶的后续发酵，即陈化的过程，对普洱茶香气的产生与转化起到至关重要的作用。在对不同年份普洱茶芳香类物质检测中，发现了多种甲氧基苯类物质，这是因为芳樟醇及其氧化物...

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中国普洱茶特色文化之一

  ...尘封的地域文化进行深入的探索，从深层次追溯和挖掘历史，寻找不同地域的文化宝藏。在山川秀美的云南的不同地区，繁衍生息着云南不同的民族。他们从古至今世代相传，与大自然赋予的生存条件相依为命，子子孙孙，延续下去，将百年、千年的古茶树保留至今。 据成书于明嘉靖四年的《滇海虞衡志》记载：“普茶名重于天下，此滇之所以为产而资利赖者也。出普洱属六茶山：一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮砖，六曰曼撒，周八百里，人山作茶者数十万人。茶客收买，运于

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哈尼族独特的茶文化

  　　有学者经过调查后指出，哈尼族是世界上最先种植茶叶的民族之一。哈尼族种茶饮茶有深厚的文化根源。 　　哈尼族祭茶　哈尼族在每年初春举行的全寨性的祭祀活动“甫玛突”节，有一个对茶树的祭拜仪式。其主要目的是通过祭祀的方式告诉茶树神已经是春天了，赶快从冬眠中醒来吧，祈求茶树多发芽。届时，主持祭祀的摩匹率众跪在一棵选定的古茶树下，不断诵经祈祷，神秘而又严肃。仪式过后，方可上茶园采摘茶叶。 　　哈尼族采茶制茶　在采茶时，哈尼族尽量做到两叶一心，保证了茶...

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