普洱茶简史

  ...期赔偿，至此茶商倒闭，茶叶无人收购。 抗战爆发直到新中国建立之间，云南整个茶业萧条荒芜；但解放后很长时期，云南的茶叶生产重视红茶、绿茶；并未继承发扬普洱茶优良传统；甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶，七子饼茶的传统工艺中断近半个世纪；但是值得一提的是， 1975 年云南开始了普洱熟茶的生产。 随着社会经济的发展和生活水平提的提高，近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之势从南洋港台传至广东，回及云南，再迅

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邹家驹谈：铁饼神话

  ...热潮，一直在鼓励改进模具，试图用机器替代笨重的手工操作。50年代中，铁制模具出现了，但只试验，没有正式生产。70年代初，开始用机压模具生产饼茶，因未使用布袋，压出的饼茶底部无坑，边缘平直，与传统的泥鳅边大不相同，被称为“齐边”七子饼茶。机压同人压完全是两回事，紧结度比正常饼茶高了许多倍。机压铁饼难掰难陈化，入市后没有受到消费者青睐，生产没有继续下去。随着时间的推移，人们发现了铁饼的优点。这批前所未有的茶品，成了普洱茶历史上的一段奇闻逸事。同时，...

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邓时海先生访谈：古董茶的历史

  ...殊，从前没有做过这么好的茶，以后想有，也要等几十上百年了。”他说，现在我们能喝到的老茶，多是清朝末年和民国时期出产，“清末到1950年之间，这段时间出产的称‘号级茶’；1950年以后1970年之前的是‘印级茶’；1970到1990年间的称为‘七子饼茶’；1990年以后做的就只是‘乔木茶’了。这就是普洱的断代。‘号级茶’和‘印级茶’这两种，是喝老茶的人所看重的”。 邓时海推崇的普洱品味之道是9个字：喝熟茶，品老茶，藏生茶。他说，普洱按照制作方法的不同有熟茶和生茶之分

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西北茶友必看：老茶鬼的存茶宝典之一

  ...出如此圆润的普洱茶呢?诚心请教后,老茶鬼邀我到他家,将其存茶方法亲自演示给我。 1、老茶鬼拿出一个塑料水桶，往水桶里倒了两瓢水； 2、把一个小塑料凳放在水桶里，不要让桶里的水漫过凳面； 3、对茶叶称重并做好记录，老茶鬼拿出一筒纸袋装七子饼，称得重量为2420克，记录在本子上；（一筒当年新茶，在甘肃放了个把月，总重居然比出厂净重还少80克） 4、把整筒七子饼放在桶里的小凳上，饼身离桶壁至少2公分，饼面上盖张厚纸；（防止水气沉降在饼面上） 5、盖好水桶盖；（水桶盖

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结构中寻求普洱投资机会

  研究这个结构下的普洱茶，我们会发现很多有趣的事情，比如号级茶，印级茶时代没有熟茶，只有在七子饼时代才大量诞生熟茶。而号级茶时代大部分茶都在易武地区制作，说明这个地区在历史上是传统好原料的产生地，进一步研究，我们会发现印级茶时代到七子饼时代的产品并没有使用或者少量使用这个在历史上曾经作为贡茶基地的原料，而在次新茶时期，才重新被历史认识，并大量生产以这个茶区为概念的纯料茶。而七子饼时期的茶原料主要使用勐海地区和临沧地区，这造成大量老茶的传统口感...

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