下关沱茶的诞生及意义（下）

  ...秤4两），凤庆商号顺天昌、新华号，昆明矿业银行下属的西南服务社（生产六圆一筒凤凰沱茶）等。 　　滇西不同文化的交汇，茶马古道、南方丝绸之路、博南古道等几条古道铸造的丰富文化底蕴，风城独特的自然气候条件，为下关创造自己独特的沱茶文化打下基础，这种文化，又被融进普洱茶文化中，丰富了普洱茶的品种，拓展了普洱茶的内涵，为喜欢普洱茶的人留下了无穷的话题。围绕着沱茶的商标文化、商号文化、茶叶工艺都实实在在地存活着，既影响着过去的产业形态，在今天也仍然为我...

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普洱茶历史：寻找雷永丰（2）

  ...　寻“雷”经过和考据趣事 　　2003年，我买到第二、三届《中国普洱茶国际学术研讨会论文集》，书中，我看到雷波、黄桂枢等人在多篇文章里介绍雷永丰的经营史和经营理念，这些文章对我寻找雷永丰有很大的帮助。 　　随着我对普洱茶文化研究的深入，我看到了很多关于雷永丰的文献，这些文献修正了很多过去我们所得到的雷永丰的信息。但更多的是口述和文献相矛盾带给我的困惑。比如，以前研讨会和零星发表的各种文章和回忆录都说，雷永丰在昆明经营复济号茶庄；大有庆在...

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普洱茶历史：寻找雷永丰（1）

   　　最早知道雷永丰，是在上世纪90年代初，那时，茶文化研究才刚刚开始，大家对普洱茶到底是什么还知之不详。1993年在思茅召开的普洱茶国际学术研讨会和1994年在昆明召开的第三届国际茶文化研讨会上，大家更多的还是在讨论宏观的茶文化、茶叶交通史、茶叶技术，很少关注具体的普洱茶生产、工艺、经济运作模式以及普洱茶之所以是普洱茶这一独特的产品等等这些细节的东西。因此，到底什么是普洱茶？普洱茶是如何经营的？为什么普洱茶会越陈越香？这些问题有人提出，未引起大家的...

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普洱茶文化漫谈123

  　　普洱茶从远古先人从引种到现在： 　　1、分有古树，大树，老树，大叶种，小叶种，山头，河边，台地如此类型的种种说法，不一而足。 　　2、做法从以前的生茶，边茶，再到红茶，熟普，再到如今的绿茶，也是不一而足。 　　3、从喝和吃的角度煮，泡，煎，蒸，和与各种菜式联在一起来做。 　　4、从滋味来讲有霸气，强刺激，软，糯，滑，润，碳化。 　　5、从风格来讲有风，花，雪，月；民族做法，存放地域等。 　　6、从香味来讲兰，荷，樟，枫，松，蜜，木，焦，陈，润，宝。...

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各年代对普洱茶最早最全记载资料

  ...讨会”及思茅地区行署举办的“首届中国普洱茶叶节”在思茅市隆重举行。有9个国家和地区的181位专家学者出席，收到论文76篇。6日，全体代表前往澜沧邦崴村参观古茶树，并以两会代表名义在古树旁竖立“保护古茶树，弘扬茶文化”的石碑。 　　会后，由黄桂枢主编的《中国普洱茶文化研究?中国普洱茶国际学术研讨会论文集》于1994年4月由云南科技出版社出版发行。 　　4月，由黄桂枢主编的《中国普洱茶诗词楹联集》一书出版，收录410首诗词、52幅楹联、8首...

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