普洱到佛海--普洱茶交易中心的一次转移

  ...）清政府改土归流的计划没有推行到澜沧江西岸，勐海仍在车里宣慰司的自治范围内，汉人进勐海经商有很大的阻碍，直到清朝结束的两年前汉人一直未能在勐海建起茶庄加工经营茶叶。1910年石屏籍汉人张棠阶进勐海建起第一个茶庄——恒春茶庄，张棠阶能第一个在勐海建茶庄是仰仗其岳父大人为缅甸大土司，勐海、勐遮各土司不敢对其任意刁难。 　　从柯树勋的改土归流说起 　　民国2年，云南省督府设普思沿边行政总局于车里（今景洪）辖今西双版纳州全境，柯树勋任总局长，负...

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历史·旧时老茶庄（5）

  ...所，他有意无意地培育了很多茶叶经营人才。1918年，宝森号结束了北京分号，原派驻北京分号的李楷幼子李苏仲在昆明开设公益茶行，与宝森号分家。一些曾在宝森号服务过的伙计，后来都开设了自己的茶庄，比如骆受之开设义兴昌号，宋锡五开设复春茶庄，汪汝清、汪汝义兄弟曾任中茶技师，后开设自己的茶庄宝龙茶庄。 　　宝森号的产品主要有：大龙团、五子圆茶、七子圆茶、方茶、散茶等茶品，民国后期，它也加工沱茶。 　　公私合营时期，宝森号并入昆明百货公司，它的员工中，蔡玉德...

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普洱茶历史：寻找雷永丰（1）

  ...越香？这些问题有人提出，未引起大家的关注。 　　为了寻找普洱茶的踪影，我翻遍了当时所能找到的所有典籍，在《续云南通志长编》第609页，我看到了这样的记载：“（云南）川销茶历史最久、牌名最著者，为“宋圆牌”普洱圆饼春茶，川省茶价涨跌咸取决之。余如雷永丰、元庆、复聚、新春、宝森、永兴、三泰、庆春等茶号，均营川销。”从文中排列顺序看，雷永丰一定是当时较有影响的茶号。 　　1994年，我看到是年出版的《思茅地区商业志》记载：“业主雷

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普洱贡茶的采办

  ...官员办送清宫。现存的清光绪二十九年(公元1903年)思茅官府向倚帮茶山催交贡茶的文书中写道：“为礼饬遵办事照得本府于二月初二日案，奉思茅府谢札开除原文有案外封实采办，光尽贡典，生熟蕊芽办有成数，方准客茶下山。历办在案，蕊当春茶萌发之际，及应乘时采办，切勿迟致于参究等因，奉此惟今本府票差前往各寨坐催外，今行札知。为此仰本山头目及官茶等遵照，渝到即行饬令茶民，乘时采摘贡品芽茶及细嫩官茶，速急收就运倚交仓，以恁埃解思辕，事关贡典，责任非轻，该目等...

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普洱茶“后发酵”之谜

  ...而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖”。(清·阮福：《普洱茶记》） 　　2、“为礼饬遵办事照得本府于2月初2日案，奉思茅府谢札开除原文有案外封实采办，先尽贡典，生熟蕊芽办有成数，方准客茶下山，历办在案，兹当春茶萌发之际，及应乘时采办，切勿迟延致干参究等因，奉此惟今本府票差前往各寨坐催外，今行札知。为此仰本山头目及管茶人等遵照，渝到即行饬令茶民，乘时采摘贡品芽茶及天水细嫩官茶，速急收就运倚交仓，以恁转解思辕，事关贡典，责任非轻...

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