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绿茶贮藏过程中的品质成分变化|绿茶生化
...藏过程中变化不大。这不局限于绿茶,其它茶类也是一样。茶多糖在绿茶贮藏中变化很小,绿茶原料很嫩,多糖含量比较低,而粗老原料中的纤维素、果胶只有在长时间或者“发酵”等特殊状态下,才会分解,从而影响茶叶品质。即是具备干燥,低温,避光,真空,单独存放,品质也会变化。茶叶作为一种食品,贮藏条件优越有助于长时间贮藏,但是长时间贮藏任何食品都是无益的,除非你不准备再喝了,作为收藏纪念。所以茶叶最好是喝新茶,特别是绿茶。绿茶贮藏过程中的品质成分变化
绿茶生化
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