喝茶配什么茶点？|茶食茶点

  ...丰富，一些现在想不到能与茶结缘的食物都成为了唐人的佐茶点心。比如粽子、馄饨、饺子、馅饼、大饼，乃至烤羊肉，另外还有水果。　 茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。 根据地域的不同，搭配茶点的讲究也有所不同。例如广东人饮早茶仍是坚持“一盅两件”，也就是一杯茶，两样佐茶点心。 福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多，泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。这

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教你制作“绿茶香排骨”|茶食茶膳

  泡一盆绿茶水，茶叶稍多点，蒜几瓣，姜成片。排骨用水冲洗，入沸水至断色捞出，再用清水冲洗。另起煮锅，加入茶水，姜片，蒜瓣，少许生抽与老抽，视水量加水漫过食材。大火烧开，捞去浮沫转小火，炖一小时。将泡过的茶叶入油炸好备用，入盐调味，大火收汁捞起排骨装盘，均匀撒上茶叶即可。教你制作“绿茶香排骨”茶食茶膳茶食茶膳

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三北茶食|茶食茶膳

  ...点以酥为主，软、脆兼有，上口甜中带咸，咸里透鲜，松酥多味。每逢清明，上海一带许多亲友来三北探亲、扫墓，回去时总要带些三北糕点。 因此三北糕点就逐渐流传到上海、江苏等地。早在清光绪年间，鸣鹤人叶鸿年就在苏州观前街开设“叶受和茶食糖果号”、1922年在杭州开设“叶受和苏杭土特商号”，销售三北糕点。在上海有著名的叶大昌南货店、三阳南货店，都是三北人创始，销售三北茶食。这些老字号企业，至今还在。　　三北茶食，品种繁多，各具特色。按其制作方法的不同，可分...

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茶与茶食的搭配

  在现代人的茶桌上，除了清香甘怡的茶汤之外，各种可口的茶食也是茶事里的一大要素之一。茶食不仅可以缓解因为饮茶过量而引起的饥饿感，而且可以为茶事乐趣增添一二。“茶食”，是指经过精心的制作而与茶适当搭配的各类副食和点心。在现代的茶学界，茶食是指用茶掺食加工而成的食品。目前，包括茶艺馆在内的餐饮业，茶食、茶点只有部分用茶做原料，而多数是不掺茶的。其实，茶食、茶点中掺不掺茶并不是至关重要的，因为一杯清茶可以涤去肠胃的污浊、醒脑提神，而几件茶食，既满足...

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