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武夷岩茶制作全过程是先采摘，再制作，这一个环节也是最重要的环节，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序，最好就是精制了，其的精制主要流程包括：毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱 。