安化千两
茶冲泡方法
安化千两
茶可清饮可调饮,饮用之前须先将圆柱状
茶身锯成片状
茶饼最好,现在也能买到直接据成了饼状的
茶饼,并用
茶刀取下
茶叶备用。然后根据不同的器皿与方式如下操作:
1、清饮冲泡法
飘逸杯冲泡法:此种冲泡方法简便,只需飘逸杯,煮水器及品茗杯即可,操作灵活方便,在家中、办公室及
茶馆等休闲场所都很适宜。先将优质山泉水,或是日常饮用的纯净水(如自来水需静置一段时间再用)烧至100摄氏度,将所用
茶具烫淋一遍,以提高壶温杯温,把碎开的千两
茶投入飘逸杯的上层泡
茶杯中,投
茶量一般以
茶水比1:30(视
茶原料及个人口感调整)为宜。沸水淘
茶后再加开水,盖上杯盖浸泡12秒针左右即可滤汤分杯品饮。
壶(杯)泡法:运用此种方法须备用
茶壶一把或
茶坏一只(质地则紫砂、瓷器皆可),煮水器、过滤网、公道杯、品茗坏等器具,方法基本与飘逸杯相同,只是泡
茶时将
茶投入壶或杯中,然后泡好的
茶须用过滤网沥入公道杯中,再分入品茗杯中饮用,同上可以多次冲泡至味淡换
茶。
2、清饮烹煮法
即通过煮
茶的方法来品饮,将用开水温润过的适量千两
茶(
茶水比1:35)投入可以烧煮的
茶壶中,然后注入冷的山泉水(或经静置的自来水)置火(或电磁炉)上烧煮至沸腾,沸腾30秒后即可将
茶壶取下,待10秒针即可将煮好的
茶汤用过滤网过滤至公道杯中,然后依次分入品茗杯中即可品饮。
3、调饮法
千两
茶可以加入不同的配料调饮,其中奶
茶最为常见,制作时先将
茶品敲碎装进一个可扎口的小布袋,扎入相当于
茶汤1/5——1/4的鲜奶调匀即成为香浓的奶
茶,还可根据个人喜好加盐、加糖来调味。