东方丹霞:中国岩茶的“科学派”|武夷岩茶
...,岩茶种植的“现代客土法”是可重复的科学技术,不是神话传说和神秘的固步自封。如果要将岩茶传统发扬光大,第一步要“走出武夷山”。刘宗超认为,将东方丹霞的岩茶技术突破地域制约、在中国更广大的适宜区域全面推广、形成独具中国特色的
岩茶产业。目前,中国岩茶面临三大困境:一是武夷岩茶特有的区域局限性,武夷山地区适宜种植岩茶的区域不过十五万亩,目前过量泛滥的大红袍武夷岩茶大多是来自建瓯建阳邵武等地的冒牌岩茶;二是武夷岩茶所谓的正岩半岩和外山之分,正是因为...