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发酵茶
发酵茶
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粗枝大叶 野蛮生长
到潮汕去,学会的第一句话大概就是“呷呆”(喝茶)了。毕竟中国人少有不喝茶的,广东人更爱喝茶,而潮汕人尤甚。 潮汕人常喝的乌龙茶,属半
发酵茶
,兼有
发酵茶
的营养,又有不
发酵茶
的清香。乌龙茶的特点就是酽、苦、香,由于它有抗湿、消暑、暖胃、利水等多种功效,所以东南沿海一带多生产和饮用这种茶,并形成一种特殊的模式,被称为工夫茶,也写作功夫茶,因而被外地人视为潮汕的最大特色。...
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发酵茶
乌龙茶
乌龙
普洱茶的历史传承
...软。外包笋叶在包装前,也需浸湿变柔软后便于包装。由于云南自然气候的多变性,日晒雨淋,反复交替,同时茶叶本身和笋叶中也包含着水份,这些都促使茶叶进行着缓慢的自然发酵,经过漫长的运输时间到达目的地后,便形成了云南特有的大叶种后
发酵茶
,其独特的陈香和浓醇的滋味受到各地消费者的普遍欢迎。 三是现代的普洱茶 现在销量最大,传播最广的是现代普洱茶,也就是采用人工渥堆技术生产的普洱茶。 1973年,当时昆明茶厂的厂长吴启英首先进行普洱熟茶研制,并于1...
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普洱茶
普洱
茶的历史
谷雨茶话
...部的文化密码,横陈我们的面前。 茶种 国人不仅重视名茶的开发研究,而且重视新创名茶的开发培植,因此各类名茶已有数百品种之多。有关部门统计,我国茶叶多达6000多个品种,能够呼出其名的也在千种之上。若按制作方式分类,则有不
发酵茶
、半
发酵茶
、全
发酵茶
。若按商品分类,则有红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶。在此简述几个主要品种,以飨诸位:产于浙江杭州的西湖龙井,产于江苏吴县的洞庭山碧螺峰,产于河南车云山的信阳毛尖,产于湖南岳阳的君山银针,产于云...
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茶话
雨茶
茶具
普洱茶为什么会流行?
...的身形,碧绿生青,较小玲珑,哪像你们五大三粗,还墨出里黑……当然普洱茶也不甘示弱:六十年风水轮流转,现在流行黑里俏,何况我们耐看耐泡…… 说普洱茶是“能喝的古董”,其实就是卖一个概念,并不是一概越久越好喝,比如熟茶,它是后
发酵茶
,八年以后也就不会再有进步了。生茶比熟茶少了一道渥堆工艺,也许它才是存放越久越好,原因是它还在不断发酵。但也有一个储存得当的问题,至少不能让它发霉。说起市面上越来越多的陈年茶,其中最经典的传闻,说整理故宫库房时发现了...
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普洱茶
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熟茶
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龙井
乌龙茶
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶与藏传佛教
普洱茶与西藏的关系|普洱茶文化